Aus dem Quark, Mehl, Eiern, Zucker, Salz, Grieß, Zitrone und evtl. einigen Korinthen einen Teig rühren. Wenn der Teig etwas fester gewünscht wird, noch etwas Mehl zugeben. Etwas Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen. Ich nehme zwei Esslöffel, um den Teig mit dem einen zu portionieren und mit dem anderen in die Pfanne abzustreifen, da der Teig nicht formbar ist. Die Quarkkeulchen auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.