Versunkener Apfelkuchen von Claudi
- 125 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
- 3 Ei(er)
- 200 g Mehl (Type 1050)
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Milch
- 600 g Äpfel
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
- 1 TL Wasser
- Fett für die Form