Buttermilch-Semmelknödel-Soufflé ist eine köstliche und leicht zuzubereitende Beilage, die perfekt zu verschiedenen Fleischgerichten passt. Diese einzigartige Knödelvariante kombiniert die Weichheit von frischem Weißbrot mit der feinen Textur des Soufflés. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt.
Warum dieses Rezept machen?
Dieses Rezept ist ideal für jeden, der auf der Suche nach einer schmackhaften und vielseitigen Beilage ist. Es passt hervorragend zu traditionellen Gerichten wie Ente und Gans, kann aber auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Die Verwendung von Buttermilch sorgt für einen besonderen Geschmack und eine tolle Konsistenz.
Außerdem ist es ein sehr flexibles Rezept. Sie können die Knödel in Portionsförmchen backen oder sie als Serviettenknödel zubereiten. Diese Vielseitigkeit macht das Gericht zu einer praktischen Wahl für besondere Anlässe oder einfach für ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Nicht zuletzt wird dieses Soufflé auch Ihre Gäste begeistern. Es ist ein Gericht, das gerne geteilt wird und viele Geschmäcker anspricht. Mit seiner ansprechenden Form und dem herzhaften Geschmack ist es sicher, dass jeder nach mehr fragt!
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Zutaten
- 500 g Weißbrot (frisches Kastenweißbrot)
- 200 g Schalotte(n)
- 50 g Butter
- 5 Ei(er)
- Salz und Pfeffer
- ½ Liter Buttermilch
- Muskat
Zubereitung
Vom Weißbrot die obere Rinde abschneiden und das Brot in 1 cm große Würfel schneiden. Die Schalotten in Butter andünsten, vom Herd nehmen und die Buttermilch dazugießen. Dann alles sofort auf die Brotwürfel geben und 5 Eigelb unterrühren. Alles sehr gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Masse mindestens 2 Std. quellen lassen. Danach 2 Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine gebutterte Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen im heißem Wasserbad bei 180 Grad ca. 40 Minuten garen. Stürzen und in Scheiben schneiden. Die Masse eignet sich auch sehr gut für das Backen in Portionsförmchen die dann natürlich kürzer gebacken werden (ca. 20 Minuten). Oder als Serviettenknödel die Masse in ein feuchtes, von innen geöltes Tuch geben, zur Rolle formen und in siedendem Salzwasser ca. 55 Minuten garen. Tipp: Dieses Soufflé eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht! Genießen!
Wie man Buttermilch-Semmelknödel-Soufflé serviert
Servieren Sie das Buttermilch-Semmelknödel-Soufflé warm, als Beilage zu Ihrer Lieblingsfleischspeise oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat. Die Knödel schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet werden, können aber auch aufgewärmt werden. Fügen Sie etwas frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um das Gericht optisch aufzuwerten.
Vollständiges Rezept Buttermilch-Semmelknödel-Soufflé
Hier ist das vollständige Rezept für das Buttermilch-Semmelknödel-Soufflé. Es ist einfach zu machen und wird Ihre Familie und Freunde begeistern!