Knusprig gebratener Tofu ist eine beliebte Wahl in der vegetarischen und veganen Küche. Dieses einfache Rezept bringt den Tofu zum Knuspern und sorgt für ein leckeres Gericht, das man auf vielfältige Weise genießen kann. Perfekt als Beilage oder als Hauptzutat in verschiedenen Gerichten.
Warum dieses Rezept machen?
Zunächst einmal ist Tofu eine hervorragende Proteinquelle und eine gesunde Alternative zu Fleisch. Durch das Braten wird der Tofu schön knusprig und erhält eine goldene Farbe, die das Auge erfreut. Dies macht ihn zu einer tollen Wahl für alle, die gesunde, aber dennoch schmackhafte Gerichte zubereiten möchten.
Zusätzlich ist die Zubereitung von gebratenem Tofu schnell und unkompliziert. Es bedarf nur weniger Zutaten, und der gesamte Prozess dauert nur etwa 15-20 Minuten. So hast du in kürzester Zeit ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das deine Familie und Freunde begeistern wird.
Schließlich ist das Rezept flexibel. Du kannst verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, um den Tofu nach deinem Geschmack zu variieren. Sei es ein Hauch von Paprika, Curry oder sogar Chili – die Möglichkeiten sind endlos!
Print Grundrezept für knusprig gebratenen Tofu
Zutaten
- 200 g Naturtofu, fester
- 1 EL, gehäuft Speisestärke
- etwas Meersalz
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- etwas Öl zum Braten (Bratöl, Sesamöl, etc.)
- evtl. Gewürz(e), nach Geschmack
Zubereitung
In einen Gefrierbeutel mit 3 L Fassungsvermögen die Speisestärke zusammen mit etwas Salz und Pfeffer geben. Den Tofu nicht abtupfen und in kleine Würfel von ca. 0,5 cm Kantenlänge schneiden und ebenfalls in den Gefrierbeutel geben. Den Beutel gut verschließen und solange schütteln, bis die Tofuwürfel von allen Seiten mit Speisestärke bedeckt sind. Eventuell muss man noch etwas mehr Speisestärke hinzugeben (ca. 0,5 EL). Das hängt stark von der Tofu-Sorte ab. Hinweis: Statt Plastikbeutel eine Dose mit Deckel verwenden. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Tofuwürfel darin von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben weiterverwenden. Anmerkung: Wenn ein Rezept gebratenen Tofu enthält, bereite ich ihn nach diesem Rezept zu. Anschließend gebe ich den Tofu ganz zum Schluss in das jeweilige Gericht, damit der Tofu wieder warm, aber nicht matschig wird. Wenn man mag, kann man bereits in die Speisestärke passende Gewürze mischen. Z.B. Paprika-, Curry-, Kurkuma-, Koriander-, Chilipulver, etc. Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Wie man Grundrezept für knusprig gebratenen Tofu serviert
Der gebratene Tofu kann als Beilage zu Reis, Gemüse oder Salat serviert werden. Du kannst ihn auch in Wraps oder Sandwiches hinzufügen, um eine zusätzliche Proteinquelle zu bieten. Mit etwas Sojasauce oder einer scharfen Sauce macht er sich hervorragend als Snack.