Das Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Reichlich Öl in eine große Pfanne oder einen teflonbeschichteten Topf geben. Fleisch einfüllen und den Herd einschalten. In der Zwischenzeit die Champignons (nicht waschen) in Scheiben schneiden und gleich mit in die Pfanne geben. Herd evtl. hochschalten. Währenddessen die Zucchini waschen und mit der Schale in halbe Scheiben schneiden. Ebenfalls mit in die Pfanne geben. Die Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden und dazugeben. Nun alles durchmischen und ca. 2 Minuten braten lassen. Brunch und Gewürze einrühren, weiter ca. 2 – 3 Minuten köcheln lassen. Parmesan unterrühren, kurz schmelzen lassen, abschmecken und servieren.

Tipp: Dieses Gericht lässt sich wunderbar variieren, z.B. mit Brokkoli, Spinat oder Cherrytomaten.