Pikanter Möhrensalat ist ein frischer und schmackhafter Salat, der aus einigen einfachen Zutaten zubereitet wird. Dieser Salat ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu jedem Grillfest. Die Kombination aus knusprigen Möhren und würzigen Peperoni verleiht dem Salat einen besonderen Kick.
Warum dieses Rezept machen?
Pikanter Möhrensalat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Möhren sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was sie zu einer großartigen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Sie helfen, das Immunsystem zu stärken und die Gesundheit der Augen zu fördern.
Darüber hinaus ist dieses Rezept sehr einfach zuzubereiten. Selbst wenn du noch nie einen Salat gemacht hast, wirst du problemlos Schritt für Schritt durch das Rezept geführt. Es erfordert nur wenige Zutaten, die oft bereits in deiner Küche vorhanden sind. So kannst du schnell und ohne großen Aufwand eine köstliche Beilage zaubern.
Zu guter Letzt ist Pikanter Möhrensalat sehr vielseitig. Du kannst ihn nach Belieben abwandeln, indem du zusätzliche Gemüse oder Nüsse hinzufügst. Egal, ob du ihn pur genießt oder mit anderen Gerichten kombinierst, dieser Salat ist immer ein Hit.
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Pikanter Möhrensalat
Zutaten
- 500 g Möhre(n)
- 2 Peperoni, rote, mild, oder 1 TL Sambal Oelek
- 3 TL Sesam
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Zucker
- 3 EL Weißweinessig
- 1 Bund Frühlingszwiebel(n)
- 50 g Haselnüsse oder Pinienkerne
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Zubereitung
Die Möhren fein raspeln und die Peperoni fein würfeln, vorher das Innere entfernen. Sesam in 2 EL Öl anrösten, Peperoni dazugeben und mitrösten. Die Möhren dazugeben und 2 – 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Essig ablöschen und abkühlen lassen. Die Frühlingszwiebeln fein ringeln, die Nüsse hacken (Pinienkerne anrösten). Beides mit Zitronensaft und restlichem Öl unter die Möhren mischen und etwas durchziehen lassen.
Wie man Pikanter Möhrensalat serviert
Pikanter Möhrensalat kann als Beilage zu vielen Gerichten serviert werden. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist auch ein toller Party-Salat. Du kannst ihn in einer schönen Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern garnieren, um ihn optisch ansprechend zu machen.
