Die Soße kalt anrühren: gewürfelte Zwiebel, Tomatenmark, Saft der 1/2 Zitrone, viel Rosenpaprika, gehackte Petersilie, Kräuter und Sahne verrühren. Fischfilet in eine gebutterte Auflaufform geben (Lachs wird relativ trocken!), mit der Soße übergießen, geriebenen Käse darüber verteilen und ca. 30 – 40 Min. im Rohr bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze überbacken. Dazu schmeckt sehr gut Ciabatta oder Salzkartoffeln und grüner Salat. Lässt sich hervorragend vorbereiten und dann nur noch backen.