Gnocchi sind eine köstliche italienische Teigware, die sich großer Beliebtheit erfreut. Sie sind weich und zart und lassen sich vielseitig zubereiten. Gnocchi werden oft als Beilage oder Hauptgericht serviert und eignen sich hervorragend für jede Art von Sauce oder Belag.
Warum dieses Rezept machen?
Gnocchi selbst zu machen ist eine wunderbare Möglichkeit, frische und geschmackvolle Kost auf den Tisch zu bringen. Es ist eine selbsterfüllende Erfahrung, die es dir ermöglicht, die Kontrolle über die Zutaten zu behalten. Du kannst die perfekte Konsistenz und den Geschmack nach deinem Gusto anpassen.
Zudem ist das Zubereiten von Gnocchi ein großartiges Projekt, um Zeit mit Familie oder Freunden zu verbringen. Zusammen das Kochen zu lernen, macht nicht nur Spaß, sondern schafft auch schöne Erinnerungen. Der Prozess kann ebenso entspannend wie kreativ sein!
Nach dem Kochen kannst du die Gnocchi nach Belieben anrichten. Ob in einer cremigen Sauce oder einfach mit etwas Butter und Parmesan – die Möglichkeiten sind endlos. Jeder Bissen wird dich an die zauberhafte italienische Küche erinnern.
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Gnocchi
Zutaten
- 350 g Kartoffeln, mehligkochende
- 1 Eigelb
- 3 EL Mehl
- 3 EL Hartweizengrieß
- Salz
- Muskat
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Etwas abkühlen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Eigelb, Mehl und Grieß zufügen. Mit Salz und Muskat würzen. Alles zu einem Teig vermengen. Einen Probegnocchi herstellen und diesen in siedendem Wasser garen, um zu sehen, ob er hält. Gegebenenfalls noch etwas Grieß und Mehl zufügen. Auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig mit den Händen ausrollen, in Stücke schneiden und zu Gnocchi formen. Mit einer Gabel Rillen andrücken und im Salzwasser ca. 4 Minuten garen, bis sie aufsteigen. Abtropfen lassen, entweder mit einer Sauce servieren oder in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Wie man Gnocchi serviert
Die zarten Gnocchi können auf verschiedene Arten serviert werden. Eine einfache Option ist, sie mit brauner Butter zu schwenken und mit frischem Parmesan zu bestreuen. Alternativ kannst du sie in einer Tomatensauce oder mit Pesto anrichten. Für eine besondere Note kannst du auch gebratenes Gemüse hinzufügen oder sie mit frischen Kräutern garnieren.
