Hackfleisch-Spieße auf türkische Art sind ein beliebtes Gericht, das sowohl bei einem gemütlichen Abendessen als auch bei Grillpartys hervorragend ankommt. Mit würzigen Aromen und einer knusprigen Textur sind diese Spieße nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie bringen den Geschmack der türkischen Küchen direkt auf den Tisch und versprechen ein wahres Geschmackserlebnis.
Warum dieses Rezept machen?
Die Zubereitung von Hackfleisch-Spießen ist eine fantastische Möglichkeit, gemeinsam mit Freunden und Familie Zeit zu verbringen. Das Mischen der Zutaten und das Formen der Spieße macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch kreative Kochideen. Jeder kann seine eigenen Spieße nach Lust und Laune gestalten und anpassen, zum Beispiel durch die Wahl der Gewürze oder das Hinzufügen von Gemüse.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept auszuprobieren, ist die Vielseitigkeit der Hackfleisch-Spieße. Sie können entweder in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet werden. Dies ermöglicht Ihnen, das Gericht nach Ihren Wünschen und den Gegebenheiten Ihrer Küche zuzubereiten. Im Sommer werden die Spieße besonders gut auf dem Grill, während sie im Winter einfach in der Pfanne zubereitet werden können.
Zudem sind die Hackfleisch-Spieße eine gesunde Mahlzeit, die wichtige Nährstoffe wie Proteine und Vitamine liefert. Kombiniert mit frischen Beilagen wie Salat oder Joghurt bleibt das Gericht leicht und bekömmlich. Diese Spieße sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit.
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Hackfleisch-Spieße auf türkische Art
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Lamm- und Rinderhackfleisch
- 1 TL Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
- 1 TL Pul Biber
- 1 Zwiebel(n), gerieben
- 1 Knoblauchzehe(n), mit ein wenig Salz zu Mus gerieben
- 1 Ei(er)
- 3 EL Semmelbrösel
- 3 Zweig/e Minze, frische oder entsprechend Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander vermischen und ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten und verbinden können. Anschließend den Fleischteig mit den Händen portionsweise um Holzstäbchen (Schaschlik- oder Satéespieße)drücken. Die Stäbchen brauchen nicht vorbehandelt werden, da sich das Hackfleisch durch das austretende Fett beim Braten praktisch von alleine löst. Eine Pfanne mit ein wenig Öl erhitzen und die Spieße von allen Seiten in ca. 5 – 10 Minuten knusprig braun braten. Im Sommer lassen sich die Spieße natürlich auch wunderbar auf einem Holzkohlengrill mit Metallspießen zubereiten. Als Beilagen eignen sich Reis, Salat und Schafskäse. In der Türkei isst man gerne Joghurt dazu oder gibt das gegarte Fleisch der Spieße auch gerne in aufgeschnittenes Fladenbrot (bei meinen Rezepten) als Snack. Zur Schärfe möchte ich gerne noch anmerken, dass die Spieße mit dieser Menge Pul Biber wirklich nicht zu sehr scharf sind, sondern sich die Schärfe erst langsam und angenehm am Gaumen entwickelt. Hier kann man aber je nach Geschmack gerne auch variieren, oder wie man es in der Türkei gerne macht, einen extrem scharfen Dip dazu reichen.
Wie man Hackfleisch-Spieße auf türkische Art serviert
Servieren Sie die Hackfleisch-Spieße warm direkt nach dem Braten oder Grillen. Legen Sie sie auf eine große Platte und dekorieren Sie sie mit frischen Kräutern. Servieren Sie dazu eine Auswahl an Beilagen wie Reis, frischem Salat oder Joghurt. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch Fladenbrot anbieten, in das die Spieße eingelegt werden können. Genießen Sie die Aromen und die Geselligkeit!
