Kräuterrisotto mit gebratenem Zander und frittiertem Basilikum ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in der deutschen Küche sehr geschätzt wird. Die Kombination aus cremigem Risotto, zartem Zander und knusprigem Basilikum bietet eine Vielzahl von Aromen und Texturen. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch einfach zuzubereiten.
Warum dieses Rezept?
Es gibt viele Gründe, warum Sie Kräuterrisotto mit gebratenem Zander und frittiertem Basilikum machen sollten. Zuerst ist es eine wunderbare Möglichkeit, frische Kräuter in Ihre Mahlzeit zu integrieren. Die Kräuter geben dem Risotto einen aromatischen Geschmack, der das Gericht lebendig macht. Petersilie, Basilikum, Rucola und Thymian sind nicht nur gesund, sondern verleihen dem Risotto auch eine wunderschöne grüne Farbe.
Ein weiterer Grund, dieses Gericht zuzubereiten, ist die Vielseitigkeit des Zanders. Zander ist ein magerer Fisch, der sehr zart ist. Er wird beim Braten schön knusprig und passt ausgezeichnet zum cremigen Risotto. Das Zusammenspiel der verschiedenen Zutaten macht dieses Gericht einzigartig und schmackhaft.
Nicht zu vergessen ist die frittierte Basilikum-Dekoration. Diese kleinen, knusprigen Blätter sind ein echter Hingucker auf dem Teller. Sie bieten nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Alle diese Elemente machen das Kräuterrisotto mit gebratenem Zander zu einem perfekten Gericht für besondere Anlässe oder einfach für ein gemütliches Abendessen zu Hause.
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Kräuterrisotto mit gebratenem Zander und frittiertem Basilikum
Zutaten
- 200 g Risottoreis
- 80 ml Weißwein
- 500 ml Brühe
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 70 g Butter
- 70 g Parmesan
- 3 EL Kräuter, klein geschnitten (Petersilie, Basilikum, Rucola, Thymian)
- 600 g Zanderfilet(s), küchenfertig
- 2 Zweig/e Rosmarin
- 1 EL Öl
- 20 Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Beides in einem Topf mit der Butter andünsten. Risotto zufügen und glasig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, fast verkochen lassen und mit der Hälfte der Brühe auffüllen. Leise köcheln lassen, ab und zu umrühren und immer wieder etwas Brühe angießen. Nach ca. 18 Minuten die klein geschnittenen Kräuter zufügen und den Parmesan untermengen. Den Fisch portionieren und in einer Pfanne mit dem Öl und Rosmarin kross braten. Basilikum in 160 °C heißem Öl (Fritteuse oder kleiner Topf) so lange frittieren, bis keine Bläschen mehr aufsteigen und das Basilikum eine schöne dunkelgrüne Farbe bekommen hat, das dauert ca. 30 Sek.. Auf Küchenkrepp trocknen lassen und mit Salz würzen. Anrichten: Risotto auf einen tiefen Teller geben, den Fisch darauf oder seitlich anlegen und mit dem frittierten Basilikum garnieren.
Wie man Kräuterrisotto mit gebratenem Zander und frittiertem Basilikum serviert
Servieren Sie das Kräuterrisotto warm, und genießen Sie es mit einem Glas Weißwein. Das Zusammenspiel der Aromen wird Ihre Gäste begeistern. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft, um die Aromen noch zu verstärken.
Vollständiges Rezept für Kräuterrisotto mit gebratenem Zander und frittiertem Basilikum
Kräuterrisotto mit gebratenem Zander und frittiertem Basilikum ist ein einfaches und köstliches Gericht. Die Kombination aus Risotto, zartem Zander und knusprigem Basilikum macht es zu einer perfekten Wahl für spezielle Anlässe oder einfach für ein leckeres Abendessen. Befolgen Sie die oben genannten Schritte, um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten und Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken. Guten Appetit!
