Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Den Pizzateig auf eine mit Mehl gepuderte Arbeitsfläche geben, auseinander ziehen und mit einem Pizzaschneider der Länge nach in 3 Streifen schneiden. Die Pizzastreifen mit Mozzarella bestreuen und die langen Seiten zusammen rollen. Die Teigrollen in Form einer Brezel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Salamischeiben auf den Brezeln verteilen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Die Pizza-Brezeln im heißen Backofen ca. 15 – 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Als Dip passt wunderbar eine fertige Tomatensauce, die mit etwas Basilikum verfeinert wird.