Elisen-Lebkuchen sind eine feste Tradition in der Weihnachtszeit in Deutschland. Diese köstlichen Lebkuchen sind weich, saftig und voller Aromen. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Teil der vorweihnachtlichen Feierlichkeiten. Mit ihren verschiedenen Zutaten sind sie ein beliebtes Gebäck, das man mit der Familie teilen kann.
Warum dieses Rezept machen?
Erstens, Elisen-Lebkuchen sind ein wunderbares Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Ihre Herstellung bringt die Familie zusammen und schafft schöne Erinnerungen. Es ist eine tolle Möglichkeit, die gemeinsame Zeit während der Feiertage zu genießen und Traditionen aufrechtzuerhalten.
Zweitens, die Kombination von frischen Nüssen, Gewürzen und Schokolade macht diese Lebkuchen besonders schmackhaft. Die Haselnüsse und die verschiedenen Früchte geben den Lebkuchen einen einzigartigen Geschmack, der den Weihnachtsfesten einen besonderen Touch verleiht. Diese Lebkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl, da sie viele Nüsse enthalten.
Drittens, die Zubereitung der Elisen-Lebkuchen ist einfach und erfordert keine besonderen Küchengeräte. Jedes Familienmitglied kann helfen, sei es beim Mischen der Zutaten oder beim Dekorieren der Lebkuchen. Dies macht das Backen zu einem wunderbaren Familienprojekt, das Spaß macht und die Vorfreude auf das Fest steigert.
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Elisen-Lebkuchen
Zutaten
- 10 Ei(er)
- 1.000 g Haselnüsse
- 800 g Rohrzucker
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 2 Pck. Lebkuchengewürz, á ca. 15 g
- 1 EL Zimt
- 1 Msp. Hirschhornsalz
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 60 Oblaten, Durchmesser 70 mm
- 200 g Kuvertüre
Zubereitung
Die Haselnüsse mahlen, oder gleich gemahlene kaufen. Orangeat und Zitronat fein hacken. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Den Teig auf die Oblaten streichen.
Die Lebkuchen werden bei 150°C ca. 30 – 45 Minuten gebacken.
Die Kuvertüre hacken und in einem Töpfchen im Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen nach dem Erkalten auf eine Kartoffel-Gabel aufspießen und kopfüber kurz in die Kuvertüre tunken.
In einer Blechdose aufbewahrt halten sie sich am längsten – wenn sie nicht schon vorher gegessen werden
Wie man Elisen-Lebkuchen serviert
Die Elisen-Lebkuchen können einfach auf einem Teller serviert werden. Sie sind perfekt zum Kaffee oder Tee und eignen sich hervorragend als kleines Geschenk für Freunde und Familie. Um die Lebkuchen besonders zu präsentieren, können sie schön verpackt oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.
