Die Putenbrust säubern und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die Putenbrust damit bestreuen. In einem Bräter oder hohen Topf scharf anbraten.

Die Zwiebel abziehen und würfeln. Die ungeschälten Äpfel achteln und das Kerngehäuse entfernen. Beides mit zum Putenbraten geben und ganz kurz andünsten. Dann alles mit Cidre ablöschen (die Cidremenge richtet sich nach der Menge Sauce, die man gern haben möchte). Bräter bzw. Topf verschließen und das Ganze ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze schmoren lassen.

Das Brühebrühepulver hinzufügen und mit 250 ml Sahne angießen. Die Sauce nach Bedarf noch mal abschmecken und eventuell anbinden.

Tipp: Dazu schmecken am besten Klöße und Apfelrotkohl.