Lebkuchenmänner sind eine schöne und köstliche Weihnachtsleckerei, die in Deutschland und anderen Teilen Europas sehr beliebt sind. Diese Lebkuchen in Form von kleinen Männchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Dekoration für festliche Anlässe. Sie können dekoriert und verschenkt werden und bringen Freude in die Weihnachtszeit.
why make this recipe
Lebkuchenmänner sind ideal, um die Weihnachtsstimmung zu heben. Der süße, gewürzte Teig ist perfekt für gemütliche Abende mit der Familie. Das Backen dieser speziellen Kekse kann zu einer Tradition werden, die Sie und Ihre Liebsten jedes Jahr gemeinsam machen.
Zusätzlich macht das Verzieren der Lebkuchenmänner Spaß und entfaltet die Kreativität der Kinder und Erwachsenen. Jeder kann seine eigenen Designs und Farben wählen, was das Erlebnis noch unterhaltsamer macht.
Ebenfalls ist dieses Rezept einfach und benötigt keine speziellen Backkenntnisse. Sie können die Lebkuchenmänner auch in großen Mengen machen, sodass sie für die gesamte Familie oder als nette Geste für Nachbarn bereitstehen.
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Lebkuchenmänner
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Natron
- 2 EL Ingwer
- 2 EL Zimtpulver
- ½ TL Nelkenpulver
- ¼ TL Muskat
- ½ TL Salz
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 200 ml Rübensirup
- 2 EL Wasser
- Zum Verzieren:
- 1 Eiweiß
- 1 Prise(n) Salz
- 200 g Puderzucker
Zubereitung
Mehl, Natron und Gewürze abmessen, vermischen und beiseite stellen. Butter und Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Das Ei unterrühren, anschließend den Sirup hinzufügen.
Nacheinander zwei EL Wasser hinzufügen und auf niedrigster Stufe weiterschlagen. Dann das trockene Mehlgemisch kurz unterheben (nicht zu viel mischen, sonst wird das Gebäck hart. Bei Bedarf einen weiteren EL Wasser hinzufügen). Den Teig halbieren, jede Hälfte zu einer dicken Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 175°C vorwärmen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Den Lebkuchenteig auf einer, mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und mit einer Lebkuchenmann-Form ausstechen. Die Plätzchen nicht zu eng nebeneinander auf das Backblech legen und ca. 10 Min. backen.
Die Lebkuchenmänner auf dem Blech ca. 5 Min. auskühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter legen.
Zum Bemahlen das Eiweiß mit einer Prise Salz und Puderzucker zwei Min. mit einem Handmixer aufschlagen. Die Glasur in Einwegspritzbeutel oder einen Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und die Lebkuchenmänner beliebig verzieren.
Wir haben die Namen draufgeschrieben und als Platzschildchen für das Weihnachtsmenü verwendet!
How to serve Lebkuchenmänner
Die Lebkuchenmänner können bequem auf einem schönen Teller serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder als Dekoration für den Weihnachtstisch. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf beim Verzieren und genießen Sie die fröhliche Atmosphäre, die sie bringen!
