Buttergebäck ist ein klassisches deutsches Gebäck, das mit einem altbewährten Rezept zubereitet wird. Es ist sehr buttrig und mürbe, perfekt für verschiedene Anlässe. Ob zum Kaffeekränzchen oder als Geschenk – diese Plätzchen sind immer ein Hit.
Warum dieses Rezept machen?
Das Buttergebäck ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zu machen. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten, sodass jeder mitmachen kann. Außerdem sind die Zutaten leicht erhältlich, und du kannst sie wahrscheinlich schon in deiner Küche finden.
Ein weiterer Grund, warum du dieses Rezept versuchen solltest, ist die Möglichkeit, kreativ zu sein. Du kannst die Plätzchen in verschiedenen Formen ausstechen und nach Belieben verzieren. So wird jeder Biss zu einem kleinen Kunstwerk.
Schließlich ist das Backen von Buttergebäck eine tolle Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen. Kinder können helfen, die Plätzchen auszustechen und zu dekorieren. Gemeinsames Backen bringt Freude und schafft schöne Erinnerungen.
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Buttergebäck nach einem sehr alten Rezept
Zutaten
- 375 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 5 Eigelb
- 500 g Mehl
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren und die Eigelbe dazugeben. Anschließend mit dem Mehl zu einem Teig kneten.
Den Teig ca. 1 Std. kühl stellen, danach ca. 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Diese Plätzchen mit Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei ca. 175°C etwa 15 Minuten backen.
Wie man Buttergebäck serviert
Das Buttergebäck kann einfach auf einem schönen Teller serviert werden, vielleicht mit etwas Puderzucker bestäubt. Du kannst die Plätzchen auch in einer Keksdose aufbewahren und jederzeit naschen. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringen ein Stückchen deutsche Backtradition in dein Zuhause.
Vollständiges Rezept Buttergebäck
Name: Buttergebäck nach einem sehr alten Rezept
Zutaten: 375 g Butter, 180 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 5 Eigelb, 500 g Mehl, 1 Eigelb zum Bestreichen
Anleitung: Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren und die Eigelbe dazugeben. Anschließend mit dem Mehl zu einem Teig kneten. Den Teig ca. 1 Std. kühl stellen, danach ca. 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Diese Plätzchen mit Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei ca. 175°C etwa 15 Minuten backen.
