Zutaten
Scale
- 600 g Möhre(n), (Karotten) ODER:
- 1 Bund Möhre(n), (Fingermöhren)
- 2 EL Butterschmalz
- 1 EL Zucker
- ¼ Liter Hühnerbrühe, (Instant)
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Sahne
- Petersilie, Frisch
Zubereitung
Möhren waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Möhrenscheiben hinein geben, mit Zucker bestreuen und anbraten lassen bis der Zucker karamellisiert.
Hühnerbrühe dazu geben. Jetzt Salz und Pfeffer dazu, ca. 6-9 Minuten garen lassen je nach Stärke der Scheiben.
Sahne hinzugeben und 2 Minuten reduzieren lassen. Zum Schluss nicht zu fein gehackte Petersilie unterheben.
Schmeckte besonders gut zu Frikadellen.