Zwetschgenröster ist eine köstliche und vielseitige Beilage, die besonders in Österreich beliebt ist. Diese fruchtige Mischung aus Zwetschgen und Gewürzen eignet sich hervorragend als Ergänzung zu vielen Desserts und Gerichten. Oft wird sie zu Kaiserschmarren serviert, aber auch in anderen süßen Speisen kommt sie hervorragend zur Geltung.
Warum dieses Rezept machen?
Es gibt viele Gründe, dieses einfache Rezept für Zwetschgenröster auszuprobieren. Zunächst einmal ist es eine großartige Möglichkeit, frische Zwetschgen zu nutzen, besonders während der Erntezeit. Sie sind süß und aromatisch, und in Kombination mit Zucker und Gewürzen wird ein wunderbar intensives Geschmacksprofil geschaffen.
Ein weiterer Grund ist die einfache Zubereitung. Dieses Rezept erfordert keine besonderen Kochkünste. Jeder kann es nachmachen. Sie brauchen nur einige grundlegende Zutaten und ein wenig Zeit. Das Ergebnis ist ein köstlicher Zwetschgenröster, den alle lieben werden.
Schließlich ist Zwetschgenröster nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch. Sie können einen großen Vorrat anlegen und ihn in Gläsern aufbewahren. So haben Sie immer einen schmackhaften Begleiter für Ihre Desserts. Ob kalt oder warm, Zwetschgenröster ist immer eine gute Wahl!
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Zwetschgenröster
Zutaten
- 1 kg Zwetschge(n)
- 180 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 1 Zitrone(n), Saft davon
- 1 Zimtstange(n)
- 5 Gewürznelke(n)
Zubereitung
Wasser mit Zucker, Zitronensaft, der halbierten Zimtrinde und Gewürznelken (evtl. in ein Teeei geben) aufkochen. Die halbierten, entkernten Zwetschgen dazugeben, unter Rühren aufkochen und noch so lange leicht weiter kochen, bis die Zwetschgen halb zerfallen sind, ca. 20 Min. Die Gewürze entfernen.
Ich bereite davon zur Zwetschgenzeit gleich eine größere Menge zu, fülle es in Gläser und lagere es im Kühlschrank mehrere Monate. Auch Einfrieren ist möglich.
Zwetschgenröster ist in Österreich die klassische Beilage zum Kaiserschmarren. Schmeckt aber auch hervorragend zu Grießschmarren, Topfenauflauf oder auch als Kompott – kalt oder warm, je nach Geschmack.
Bei 5 Portionen hat eine Portion 284 Kcal.
Wie man Zwetschgenröster serviert
Zwetschgenröster schmeckt hervorragend zu vielen Gerichten. Servieren Sie ihn warm zu Kaiserschmarren oder anderen Pfannkuchen. Es passt auch gut zu Grießschmarren oder Topfenauflauf. Für eine kalte Variante können Sie ihn als Beilage zu Joghurt oder Vanilleeis genießen. Die fruchtige Süße und die aromatischen Gewürze machen jedes Dessert noch besser.
