Das Eifelkrimis ganz einfaches Mischbrot ist eine wunderbare Gelegenheit, frisch gebackenem Brot in Ihrer eigenen Küche zu genießen. Der besondere Sauerteig verleiht dem Brot einen einzigartigen Geschmack. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern bringt auch den wunderbaren Duft von frisch gebackenem Brot in Ihr Zuhause.
Warum dieses Rezept machen?
Eines der besten Dinge am Backen von Brot ist die Möglichkeit, mit einfachen Zutaten köstliche Resultate zu erzielen. Mit nur wenigen Zutaten wie Sauerteig, Wasser, Salz und Weizenmehl erhalten Sie ein herzhaftes und schmackhaftes Brot. Selbst Anfänger in der Küche können schnell lernen, wie man dieses Mischbrot zubereitet.
Das Backen hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Sie wissen genau, was in Ihrem Brot steckt, und können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Zudem ist selbstgebackenes Brot oft gesünder, da es keine Konservierungsstoffe enthält und frischer ist als im Laden gekauftes Brot.
Schließlich bringt das Backen von Brot eine gewisse Ruhe und Zufriedenheit. Der Prozess ist meditativ und entspannend. Wenn Sie den Teig kneten und das Brot im Ofen backen, fühlen Sie sich mit der Tradition des Brotbackens verbunden. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, sich zu entspannen und gleichzeitig etwas Leckeres zu schaffen!
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Eifelkrimis ganz einfaches Mischbrot
Zutaten
- 550 g Sauerteig (Roggen-)
- 400 g Wasser
- 2 TL Salz
- 800 g Weizenmehl
Zubereitung
Für Thermomix-Nutzer: Nur die Hälte der angegebenen Menge nehmen und ggf. in zwei Etappen kneten.
Den Sauerteig mit Wasser und Salz gründlich verrühren, Mehl zugeben, kräftig kneten. (Thermomix 5 Minuten/Brotstufe).
Den Teig 1/2 Stunden ruhen lassen, mit der Hand noch einmal kneten, zu einem Laib formen und mit dem Schluss nach oben in einem Gärkörbchen oder einem anderen geeigneten Gefäß gehen lassen. Das kann bis zu 2 Stunden dauern, der Teigling soll sich deutlich vergrößert haben.
Achtung: der Teig ist leicht klebrig, bitte kein zusätzliches Mehl unterkneten.
Backofen auf 250° (Ober- und Unterhitze) aufheizen, dabei ein Backblech auf der untersten Schiene mit aufheizen. Wenn die Temperatur erreicht ist, den Teigling aus dem Gärkörbchen aufs Blech stürzen, mit einem scharfen Messer die Oberseite kreuzweise einschneiden. Das Blech in den Ofen schieben und kräftig schwaden.
Nach 10 Minuten die Temperatur auf 220° drosseln, nach einer weiteren 1/4 Stunde auf ca. 180° senken.
Backzeit insgeamt 1 Stunde.
Tipp:
Das Gärkörbchen oder die Schüssel mit eingeölter Frischhaltefolie auslegen, ehe der Teig hinein kommt.
Wie man Eifelkrimis ganz einfaches Mischbrot serviert
Das Mischbrot lässt sich hervorragend mit Butter, Marmelade oder Käse servieren. Es passt perfekt zu einer herzhaften Suppe oder Salat. Genießen Sie es frisch, und lassen Sie sich von dem wunderbaren Geschmack überraschen.
