Mit Tomaten und Spinat gefüllte Blätterteig-Taschen sind eine leckere und schnelle Option für jede Mahlzeit. Diese kleinen Köstlichkeiten bieten einen wunderbaren Geschmack und sind einfach zuzubereiten. Perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht, überzeugen sie durch ihre leckere Füllung und den knusprigen Teig.
Warum dieses Rezept machen
Es gibt viele Gründe, diese gefüllten Blätterteig-Taschen auszuprobieren. Erstens sind sie vielseitig. Du kannst sie als Fingerfood für eine Party servieren oder ein schnelles Abendessen für die Familie zaubern. Die Kombination aus frischen Tomaten, Spinat und Oliven bietet eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Nährstoffen.
Zweitens ist dieses Gericht ideal für jeden, der wenig Zeit hat. Mit fertigem Blätterteig ist die Zubereitung im Handumdrehen erledigt. Du musst nur die Füllung zubereiten, die Taschen formen und sie dann backen. So hast du in kurzer Zeit ein köstliches Gericht auf dem Tisch.
Zu guter Letzt sind diese Taschen auch relativ preiswert. Die Zutaten sind einfach zu finden und kosten nicht viel. So kannst du ein leckeres Gericht zubereiten, ohne dein Budget zu sprengen.
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Mit Tomaten und Spinat gefüllte Blätterteig-Taschen
Zutaten
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 3 Tomate(n)
- 300 g Blattspinat, TK, aufgetaut
- 10 Oliven
- Olivenöl
- Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer
- 1 Pck. Blätterteig, backfertig aufgerollt, vegan
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Bei den Tomaten den Strunk entfernen, entkernen und klein schneiden. Den Blattspinat, wenn nötig, etwas kleiner schneiden. Die Oliven, wenn nötig, entkernen und danach in kleine Stücke schneiden. Wer keine Oliven mag, kann sie natürlich auch einfach weglassen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig braten, danach Knoblauch, Tomaten, Spinat und Oliven hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Kräutern der Provence und Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. In 6 Vierecke schneiden und die Füllung darauf geben. Die Ecken nach innen klappen und die Ränder gut zusammendrücken – sonst gehen sie euch (wie auf meinem Foto) ein wenig auf. Mit Wasser bepinseln.
Nun im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Min. backen. Falls die Taschen oben dunkel werden, einfach Backpapier darauf legen und weiter backen.
Dazu passt ein gemischter Salat.
Tipps:
Bevor die Füllung in die Taschen kommt, könnt ihr ein wenig Basilikum- oder Tomatenpesto auf den Teig streichen. Auch Schafskäse würde sicher gut dazu passen.
Wie man Mit Tomaten und Spinat gefüllte Blätterteig-Taschen serviert
Serviere die gefüllten Blätterteig-Taschen warm direkt aus dem Ofen. Sie sind ideal als Snack für zwischendurch oder als leichtes Abendessen. Kombiniere sie mit einem frischen Salat für eine extra Portion Gemüse. Die Taschen können auch toll in einer Dip-Sauce, wie z.B. Joghurt oder einer Tomatensauce, genossen werden.
