Multivitaminkuchen ist ein köstlicher und fruchtiger Kuchen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch nahrhaft ist. Er kombiniert eine leckere Teigbasis mit frischen Früchten und einer cremigen Schicht aus Sahne und Schmand. Dieser Kuchen ist ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen bei einer Tasse Kaffee.
Warum dieses Rezept machen?
Multivitaminkuchen ist eine großartige Wahl, weil er sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Die fruchtige Note und die süße Sahne machen jeden Bissen zu einem Genuss. Wenn Sie Gäste haben, kommt dieser Kuchen sicherlich gut an. Er ist einfach zuzubereiten und bietet eine gute Möglichkeit, verschiedene saisonale Früchte zu verwenden, was ihn das ganze Jahr über vielseitig macht.
Zudem ist der Multivitaminkuchen super praktisch, da Sie den Teig im Voraus zubereiten und einfrieren können. So haben Sie immer einen leckeren Kuchen parat, wenn unerwarteter Besuch kommt. Ein paar einfache Handgriffe genügen und Sie können den gefrorenen Teig schnell aufbacken und servieren. Dies spart Zeit und sorgt gleichzeitig für frische Backkunst in Ihrer Küche.
Ein weiterer Grund, diesen Kuchen zu machen, ist die Möglichkeit, ihn nach Ihrem Geschmack anzupassen. Sie können verschiedene Obstsorten verwenden, um den Kuchen jedem zu schmecken. Ob Mandarinen, Erdbeeren oder Pfirsiche – die Wahl liegt ganz bei Ihnen!
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Multivitaminkuchen
Zutaten
- 4 Ei(er)
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 ml Öl
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver, 150 ml Multivitaminsaft
- Für den Belag:
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Becher Schmand
- 2 Pck. Vanillezucker
- 3 Dose/n Mandarine(n) oder Obst der Saison z.B. Erdbeeren, , Pfirsiche, Kiwi usw.
Zubereitung
Aus den Zutaten Teig zusammenrühren, auf ein Backblech streichen und bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
Aus den Zutaten für den Belag eine Sahne-Schmand-Mischung zubereiten. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif ganz steif schlagen und den Schmand unterheben.
Den ausgekühlten Boden mit den Mandarinen bzw. anderem Obst belegen und die Sahne-Schmand-Mischung darüberstreichen. Evtl. mit Schokostreuseln verzieren.
Den Teig backe ich oft auf Vorrat. Halbiere ihn und friere ihn ein. Bei Bedarf hole ich ihn aus dem Gefrierschrank, taue ihn ganz kurz auf und belege ihn wie oben beschrieben (dann eben nur die halbe Menge Mischung). So habe ich bei unangesagtem Besuch immer schnell einen guten Kuchen parat.
Wie man Multivitaminkuchen serviert
Servieren Sie den Multivitaminkuchen am besten frisch, wenn er noch schön kühl ist. Er passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist perfekt für Kaffeekränzchen oder Feiern. Schneiden Sie ihn in Stücke und garnieren Sie ihn eventuell mit zusätzlichen Früchten oder Schokostreuseln. Genießen Sie jeden Bissen!
