Die Feige Brandteigtorte ist ein beliebtes deutsches Dessert, das nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend ist. Mit einem saftigen Brandteig, frischen Feigen und einer cremigen Füllung ist sie der perfekte Abschluss für jede Mahlzeit. Dieses Rezept bringt den Geschmack von reifen Feigen und die Süße von Schokolade zusammen und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.
Warum dieses Rezept zubereiten?
Wenn du nach einem besonderen Dessert suchst, das deine Gäste begeistert, ist die Feige Brandteigtorte die richtige Wahl. Sie kombiniert verschiedene Texturen – den luftigen Brandteig, den knusprigen Keksboden und die cremige Füllung – was zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis führt. Feigen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und bringen einen Hauch von Eleganz auf den Tisch.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept auszuprobieren, ist die Vielseitigkeit. Du kannst die Torte bei verschiedenen Anlässen servieren, sei es zu einem festlichen Abendessen, einem Geburtstag oder einfach nur, um dir selbst eine Freude zu machen. Die Zubereitung ist nicht allzu kompliziert, sodass du auch als Anfänger in der Küche damit Erfolg haben kannst.
Schließlich ist das Dessert ein echter Hingucker. Mit einer schönen Präsentation und der Kombination von feinen Zutaten zieht die Feige Brandteigtorte alle Blicke auf sich. Es ist eine tolle Möglichkeit, deine Backkünste zu zeigen und deine Liebsten zu überraschen.
Print
Feige Brandteigtorte
Zutaten
- Für den Teig:
- 175 ml Wasser
- 25 g Butter
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Zucker
- 100 g Mehl
- 2 Ei(er), evtl. 3
- ½ TL Backpulver
- Für den Boden:
- 150 g Keks(e) nach Wahl, z.B. Cantuccini
- 75 g Butter
- Für die Füllung:
- 100 g Aprikosenkonfitüre
- 200 g Schokolade, weiße
- 200 g Crème fraîche
- 400 ml Sahne
- 4 Feige(n), reife
Zubereitung
Für den Teig zunächst das Wasser mit Butter, Salz und Zucker aufkochen lassen. Das Mehl auf einmal dazugeben, alles zu einem dicken Kloß rühren und unter Rühren „abbrennen“, bis sich am Topfboden ein weißer Belag gebildet hat. Den Teigkloß nun in eine Rührschüssel geben und zunächst ein Ei, dann ein zweites einrühren. Ist der Teig nun noch etwas fest, vom dritten Ei zunächst nur das Eigelb, bei Bedarf auch noch das Eiweiß unterrühren.
Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Teigkreis von ca. 26 cm Durchmesser ausbreiten und im auf 200°C vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für den Boden die Kekse fein zermahlen, die Butter zerlassen. Beides vermischen und als Boden in einen 26-er Tortenring auf eine Tortenplatte drücken. Kalt stellen.
Für die Creme die Schokolade schmelzen und mit der Crème fraîche verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Ca. 2 EL Creme in einen Spritzbeutel füllen. Beides in den Kühlschrank stellen.
Drei Feigen würfeln, eine in Spalten schneiden.
Nun den Brandteigboden quer durchschneiden. Die Konfitüre auf ein feines Sieb geben, mit dem feineren Teil, der hindurchkommt, den oberen Brandteigboden aprikotieren, mit dem gröberen Teil den Keksboden bestreichen und den unteren Brandteigboden darauf setzen. Darauf nun zunächst die Feigenwürfel, dann die Schokoladencreme geben, den oberen Boden aufsetzen und mit der übrigen Creme aus dem Spritzbeutel und den Feigenspalten verzieren.
So servierst du die Feige Brandteigtorte
Die Feige Brandteigtorte kann direkt nach der Zubereitung serviert werden. Sie schmeckt am besten, wenn sie frisch ist. Du kannst sie auf einem großen Servierteller anrichten und mit zusätzlichen Feigenspalten dekorieren. Diese Torte passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Vollständiges Rezept: Feige Brandteigtorte
Die Feige Brandteigtorte ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, das einfach lecker ist. Folge dem Rezept und genieße jeden Bissen!
