Marzipanrohmasse über Nacht einfrieren, so lässt es sich leichter auf der Reibe oder in der Küchenmaschine reiben. Die Kirschen verlesen, waschen und entsteinen. Die Kirschen aus dem Glas gut auf einem Sieb abtropfen lassen, dann mit den 2 EL gemahlenen Mandeln vermischen.

Die Gläser mit Öl einpinseln. Den Backofen auf 175 °C Ober/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.

Die Marzipanrohmasse reiben. Butter, Zucker und Bittermandelöl cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Die Kirschen unterheben. Den Teig in Gläser füllen.

Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 35 – 40 Minuten backen.

Gläser aus dem Ofen nehmen und sofort mit den Deckeln verschließen und auskühlen lassen.

Gut gekühlt halten sich die Gläser mindestens 2 Wochen, wenn nicht länger, konnte es noch nicht wirklich testen.