Der Mandarinen – Zupfkuchen ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der oft zu besonderen Anlässen wie Ostern serviert wird. Mit seiner Kombination aus leichtem Quark und frischen Mandarinen ist er ein wahrer Genuss für die Sinne. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch Farbe und Geschmack auf deinen Tisch.
Warum dieses Rezept machen?
Dieser Zupfkuchen ist eine perfekte Wahl für Familienfeiern und Feiern mit Freunden. Sein süßer und fruchtiger Geschmack erfreut sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Zudem ist er eine wunderbare Möglichkeit, um frische Mandarinen in die Backkunst einzubinden. Jeder Bissen wird zart und cremig sein und mit einem Hauch von Schokolade, was ihn besonders macht.
Darüber hinaus ist der Mandarinen – Zupfkuchen eine nette Abwechslung zu den typischen Kuchen, die man oft sieht. Er zeigt, dass man mit ein paar einfachen Zutaten einen tollen Kuchen zaubern kann. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nicht viel Zeit, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst.
Zuletzt ist dieser Kuchen auch ideal für Menschen, die Quark lieben. Seine leichte Textur und die Kombination von Quark und Mandarinen machen ihn besonders erfrischend. Die Schokoladennote im Teig ergänzt das fruchtige Aroma perfekt und macht jeden Bissen zu einem Erlebnis.
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Mandarinen – Zupfkuchen
Zutaten
- Für den Knetteig:
- 425 g Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 3 TL Backpulver
- 2 Ei(er)
- 250 g Margarine
- Für die Füllung:
- 250 g Butter, (Süßrahm)
- 1 kg Quark, Magerstufe
- 250 g Zucker
- 2 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
- 4 Ei(er)
- Für den Belag:
- 2 Dose/n Mandarine(n), abgetropft
Zubereitung
Für den Knetteig Mehl mit Kakao, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Eier und Margarine zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Kalt stellen.
Den Teig nochmals kurz durchkneten. 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech auslegen.
Für die Füllung die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Quark mit Zucker, Puddingpulver und Eier in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Zuletzt die geschmolzene Butter zufügen und sorgfältig unterrühren. Nun die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen.
Die abgetropften Mandarinen auf der Quarkmasse gleichmäßig verteilen. Den restlichen Schokoteig in Stücke zupfen und dekorativ auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei (Umluft) 160°C ca. 40-45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Wie man Mandarinen – Zupfkuchen serviert
Serviere den Mandarinen – Zupfkuchen warm oder bei Raumtemperatur. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst ihn auch mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Mandarinenstücken garnieren. Dieser Kuchen wird deine Gäste begeistern!
