Flockensahneschnitten sind ein beliebter deutscher Kuchen, der nicht nur durch seine köstliche Geschmackskombination besticht, sondern auch durch seine ansprechende Optik. Diese leckere Süßigkeit ist das perfekte Dessert für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Genießen an einem schönen Nachmittag. Mit einer Kombination aus luftigem Brandteig, feinem Mürbeteig und sahniger Füllung ist jede Portion eine wahre Freude für die Sinne.
Warum dieses Rezept machen?
Erstens sind Flockensahneschnitten eine wunderbare Möglichkeit, um Familie und Freunde mit einem märchenhaften Dessert zu begeistern. Ob zu einer Feier oder einfach nur zum Kaffee, dieser Kuchen wird immer gut ankommen. Seine geschichtete Struktur sorgt dafür, dass jeder Biss eine neue Geschmackserfahrung bietet, die alles andere als langweilig ist.
Zweitens kann dieses Rezept leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Sie können die Füllung variieren, indem Sie verschiedene Früchte oder Aromen hinzufügen. Mit etwas Kreativität machen Sie Ihren eigenen Flockensahneschnitten, die perfekt zu Ihrem Geschmack passen. Es gibt keine Grenzen – probieren Sie es einfach aus!
Zuletzt ist das Zubereiten von Flockensahneschnitten auch eine tolle Gelegenheit, Ihre Backkünste zu zeigen. Es macht Spaß, die verschiedenen Teige zuzubereiten und Schichten zu erstellen. Außerdem ist das Endergebnis sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugend, was Stolz bei jedem Bäcker hervorruft!
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Flockensahneschnitten
Zutaten
- Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 120 g Butter, kalte
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- 15 g Speisestärke
- Für den Teig: (Brandteig)
- 250 g Mehl
- 2 Msp. Backpulver
- 140 g Butter
- 2 Pck. Vanillezucker
- 500 ml Wasser
- 6 Ei(er)
- Für die Füllung:
- 1.000 ml Sahne
- 5 Pck. Vanillezucker
- 5 Pck. Sahnesteif
- 1 Glas Preiselbeeren
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Mürbeteig einen Teig zubereiten und ca. 1 Std. kalt stellen.
Einen Backrahmen zusammenstecken ( ca.35x25cm ). Darin den Mürbeteig ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bei 180° ca. 10-15 Min. backen.
Für den Brandteig das Wasser mit der Butter und dem Vanillezucker aufkochen, das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und so lange rühren, bis sich ein Teigklumpen gebildet hat. Etwas abkühlen lassen.
Danach jedes Ei einzeln unterrühren, bis sich eine zähe “Pampe” gebildet hat.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig auf die beiden Bleche verteilen und dünn verstreichen. Die Brandteigböden sollen größer werden als der Mürbeteigboden, da man später noch etwas zum obenauf streuen benötigt. Die Böden nacheinander bei 200° ca. 35 min backen. Den Backofen zwischendurch nicht öffnen, sonst fällt der Teig zusammen.
Mit Hilfe des Backrahmens jeden Brandteigboden in der Größe des Mürbeteigbodens ausstechen und die Reste des Brandteiges aufheben.
Den Mürbeteigboden in den Backrahmen legen und mit Konfitüre bestreichen. Ich nehme immer pürierte Preiselbeeren aus dem Glas. Dann eine Brandteigplatte auflegen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen Preiselbeeren auf dem Boden verteilen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte davon auf den Boden geben und verteilen. Dann den 2. Brandteigboden auflegen. Wieder Preiselbeerhäufchen verteilen und die restliche Sahne darauf verteilen und glatt streichen. Die Reste der beiden Brandteigböden fein auseinander zupfen und wie Flocken auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Den Kuchen mindestens 2 Std. kalt stellen. Ich habe diesen Kuchen auch schon einen Tag vorher zubereitet. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
So serviert man Flockensahneschnitten
Flockensahneschnitten werden am besten kühl serviert, direkt nach dem Kühlen. Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Stücke und garnieren Sie ihn nach Belieben mit etwas frischen Preiselbeeren oder einer Sahnehaube. Genießen Sie die saftigen und leichten Schichten mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Vollständiges Rezept Flockensahneschnitten
Hier haben Sie das vollständige Rezept für Flockensahneschnitten, das Sie Schritt für Schritt nachbacken können. Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie Ihr selbstgemachtes Meisterwerk!
