Zitronen-Cupcakes mit Waldmeister-Frischkäse-Creme sind ein perfektes Sommergebäck. Diese leckeren Küchlein sind frisch, fruchtig und besonders schmackhaft. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen die sonnigen Aromen des Sommers auf den Tisch. Ideal für Feiern, Geburtstage oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Warum dieses Rezept machen?
Zuerst, die Kombination aus Zitronen und Waldmeister ist einfach himmlisch. Die frische Zitronenschale bringt eine angenehme Säure, die den Gaumen erfrischt. Der Waldmeistersirup sorgt für einen süßen und überraschenden Geschmack. Diese Mischung macht die Cupcakes besonders und lässt sie von anderen süßen Leckereien abheben.
Zweitens sind diese Muffins auch sehr vielseitig. Du kannst sie für verschiedene Anlässe servieren, ob als Dessert bei einem Familienessen oder als süßen Snack für Freunde. Die grüne Fruchtgummidekoration macht sie zudem noch ansprechender und versüßt jedem den Tag.
Drittens sind die Zitronen-Cupcakes einfach zuzubereiten. Du brauchst nur grundlegende Zutaten und ein wenig Zeit. Auch wenn du kein geübter Bäcker bist, wirst du mit diesem Rezept schnell Erfolg haben. Folgst du den einfachen Schritten, wirst du köstliche Cupcakes kreieren, die alle begeistern werden.
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Zitronen-Cupcakes mit Waldmeister-Frischkäse-Creme
Zutaten
- 2 Ei(er)
- 150 g Zucker
- 120 g Butter, weiche
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 2 TL Zitronenschale, abgeriebene (oder Citroback, ist noch intensive)
- 175 g Mehl
- 120 ml Milch
- 80 g Butter, weiche
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 40 g Puderzucker
- 5 EL Sirup, (Waldmeistersirup)
- 12 Süßigkeiten, (grüne Fruchtgummiteile)
Zubereitung
Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Butter dazugeben und gut vermischen. Backpulver, Salz, Zitronenschale und Mehl kurz unterrühren und langsam die Milch hinzufügen.
Den Teig in die mit Papierbackförmchen ausgelegte Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30. Minuten backen.
Für die Creme die Butter schaumig rühren. Frischkäse und Puderzucker dazugeben und gut vermischen. Den Sirup unter die Frischkäse-Creme mischen.
Die Creme mit einem Spachtel auf den ausgekühlten Cupcakes verteilen. Mit einem Fruchtgummiteil dekorieren.
Wie man Zitronen-Cupcakes mit Waldmeister-Frischkäse-Creme serviert
Serviere die Zitronen-Cupcakes frisch und kühl. Sie eignen sich hervorragend für das Kaffeekränzchen oder als süßer Snack am Nachmittag. Stelle sie auf eine schöne Platte und dekoriere sie zusätzlich mit frischen Zitronenscheiben oder Minzblättern, um das Aussehen zu perfektionieren. Jeder wird von diesem leckeren Snack begeistert sein!
