Zutaten
Scale
- 2 Ei(er)
- 150 g Zucker
- 120 g Butter, weiche
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 2 TL Zitronenschale, abgeriebene (oder Citroback, ist noch intensive)
- 175 g Mehl
- 120 ml Milch
- 80 g Butter, weiche
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 40 g Puderzucker
- 5 EL Sirup, (Waldmeistersirup)
- 12 Süßigkeiten, (grüne Fruchtgummiteile)
Zubereitung
Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Butter dazugeben und gut vermischen. Backpulver, Salz, Zitronenschale und Mehl kurz unterrühren und langsam die Milch hinzufügen.
Den Teig in die mit Papierbackförmchen ausgelegte Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30. Minuten backen.
Für die Creme die Butter schaumig rühren. Frischkäse und Puderzucker dazugeben und gut vermischen. Den Sirup unter die Frischkäse-Creme mischen.
Die Creme mit einem Spachtel auf den ausgekühlten Cupcakes verteilen. Mit einem Fruchtgummiteil dekorieren.