Warum dieses Rezept machen?
Ein mediterraner Nudelsalat ist perfekt für jedes Grillfest oder jede Sommerfeier. Er ist leicht zuzubereiten und voller frischer, gesunder Zutaten. Mit Oliven, Feta-Käse und knackigem Gemüse bietet dieser Salat einen herrlichen Geschmack, der gut zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und passt zu vielen Gerichten.
Dieser Nudelsalat ist ideal, wenn du etwas Schnelles und Einfaches für deine Gäste zubereiten möchtest. Die Zutaten sind meist schon in jeder Küche vorhanden, was ihn zu einem praktischen Gericht für jede Gelegenheit macht. Außerdem kannst du ihn im Voraus zubereiten, sodass du mehr Zeit für das Grillen und Genießen hast.
Er ist nicht nur eine gesunde Option, sondern auch eine bunte und ansprechende Ergänzung zu deinem Grillbuffet. Der mediterrane Geschmack bringt ein wenig Urlaubsfeeling auf den Tisch. Wer diesen Nudelsalat einmal probiert hat, wird ihn immer wieder machen wollen.
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“Edler” mediterraner Nudelsalat zum Grillen
Zutaten
Röhrchennudeln oder andere 250 Gramm
Mozarella 200 Gramm
getrocknete Tomaten in Öl 150 Gramm
Rucola 150 Gramm
Parmaschinken 150 Gramm
Pinienkerne 50 Gramm
Knoblauchzehe 1
Salz und Pfeffer etwas
Olivenöl 70 ml
Balsamicoessig 3 Esslöffel
fertiges Pesto – grün 1 Teelöffel
Senf 1 Teelöffel
Honig 1 Teelöffel
frisch geriebener Parmesan etwas
Zubereitung
1.Die Nudeln kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht anbräunen. Rucola gut waschen, trocken schleudern und etwas kleiner schneiden. Die getrockeneten Tomaten gut abtropfen lassen und genau wie den Mozarella und Parmaschinken klein schneiden. Alles in eine große Schüssel geben, salzen und pfeffern. Für das Dressing: Öl, Essig, gepresste Knoblauchzehe, Pesto, Senf und Honig miteinander vermischen und kurz vor dem Essen über den Salat geben. Alles noch einmal gut durchmischen und mit dem Parmesan (nach Geschmack) bestreuen. Die Zutaten für diesen Salat sind zwar etwas teurer, aber es lohnt sich !!!!!!!!!!!!
Wie man den mediterranen Nudelsalat serviert
Der mediterrane Nudelsalat lässt sich wunderbar als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren. Seine frische, leichte Art ergänzt die Aromen von gegrilltem Hähnchen, Lamm oder sogar vegetarischen Gerichten. Du kannst ihn auch alleine genießen, als leichtes Abendessen an einem warmen Tag.
Dieser Salat ist ein großartiger Begleiter zu einem Picknick oder einer Grillparty. Er lässt sich leicht transportieren und bleibt auch nach ein paar Stunden noch lecker und frisch. Du kannst den Salat sogar am Tag vorher zubereiten, was dir am Grilltag viel Zeit spart.
Wenn du den Salat servierst, kannst du noch ein paar frische Kräuter, wie Basilikum oder Oregano, darüber streuen. Dies gibt dem Salat noch einen zusätzlichen Frischekick und ein schönes Aroma.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse für einen zusätzlichen Crunch hinzufügen.
- Wenn du möchtest, kannst du den Salat mit etwas Balsamico-Essig verfeinern, um ihm eine leicht süß-saure Note zu verleihen.
- Für eine vegane Variante kannst du den Feta-Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen.