Thai-Curry mit Erdnussbutter, Hähnchen und Kaiserschoten
Ein einfaches und leckeres Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist – Thai-Curry mit Erdnussbutter, Hähnchen und Kaiserschoten! Dieses Rezept vereint würzige Aromen mit der Cremigkeit von Erdnussbutter und zartem Hähnchenfleisch. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.
Warum dieses Rezept machen
Dieses Thai-Curry ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zuzubereiten. Es kombiniert frische Zutaten wie Kaiserschoten und Hähnchen mit einer köstlichen, cremigen Erdnusssauce. Die Erdnussbutter gibt dem Curry eine besondere Note und sorgt für eine angenehme Cremigkeit, die sich perfekt mit den anderen Aromen verbindet.
Außerdem ist das Gericht sehr vielseitig. Du kannst je nach Geschmack mehr oder weniger Chili hinzufügen und das Gemüse variieren. Ob du lieber Karotten oder Paprika verwendest, dieses Curry lässt sich leicht anpassen und bleibt immer lecker.
Schließlich ist dieses Rezept auch eine gesunde Wahl. Das Hähnchen liefert viel Eiweiß, während die Kaiserschoten viele Vitamine enthalten. Die Erdnüsse in der Sauce bringen gesunde Fette, die das Gericht noch nahrhafter machen.
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Thai-Curry mit Erdnussbutter, Hähnchen und Kaiserschoten
Zutaten
500 g Basmatireis
500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Zuckerschoten
2 Möhren
1 rote Chilischote
2 TL Kokosöl
3 TL rote Currypaste
400 ml Kokosmilch
3 TL Erdnussbutter
1 Glas Bambussprossen
2 TL Zitronengraspaste
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zuckerschoten halbieren, die Möhren schälen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Die Chilischote klein hacken.
Kokosöl in einem Wok erhitzen und die Currypaste darin sautieren.
Nun die Kokosmilch und die Erdnussbutter einrühren.
Die Hähnchenstücke dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Nun die Zuckerschoten und die Möhren zu dem Hähnchen geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Am Ende die Bambussprossen zu dem Curry geben und mit Zitronengraspaste abschmecken.
Das Curry mit dem Reis und dem gehackten Chili servieren.
Wie man Thai-Curry mit Erdnussbutter, Hähnchen und Kaiserschoten serviert
Das Thai-Curry schmeckt am besten, wenn es mit Reis serviert wird. Du kannst Basmatireis oder Jasminreis verwenden, der die Aromen des Currys perfekt aufnimmt. Einfach den Reis kochen, das Curry darauf geben und genießen.
Für eine besonders frische Note kannst du das Curry mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum garnieren. Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht eine angenehme Säure und rundet den Geschmack ab.
Falls du es schärfer magst, kannst du zusätzlich frische Chilis oder Chili-Flocken hinzufügen. So kannst du das Curry nach deinem Geschmack anpassen und die Schärfe verstärken.
Zusätzliche Tipps:
- Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu kochen, damit es zart bleibt.
- Wenn du das Gericht vegetarisch machen möchtest, kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Curry noch bunter und abwechslungsreicher zu gestalten.
Mit diesen einfachen Tipps wird dein Thai-Curry immer lecker und perfekt zubereitet.