Die Kartoffeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen und in gleich große Stücke schneiden.

Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salz zugeben und aufkochen. Dann die Kartoffeln bei geringer Hitze für ca. 20 Minuten weich kochen.

Kartoffeln in ein Sieb abgießen, dann zurück in den Topf geben und kurz ausdampfen lassen.