Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform geben. Zwiebeln in Ringe schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Das dauert 5-10 Minuten. Dann Mehl unterrühren. Hühnerbrühe und Sahne einrühren und die Soße bei mittlerer Hitze unter Rühren eindicken lassen. Dabei mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Die Soße über die Filets geben und alles für 30 Minuten im Ofen backen.