Nektarinensalat mit Zuckerschoten und Sesam
Der Nektarinensalat mit Zuckerschoten und Sesam ist ein frischer und gesunder Salat, der perfekt für den Sommer geeignet ist. Er kombiniert süße Nektarinen mit knackigen Zuckerschoten und einem Hauch von Sesam, was dem Salat eine besondere Note verleiht. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und bietet eine erfrischende Mahlzeit oder Beilage.
Warum dieses Rezept machen
Dieser Nektarinensalat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Nektarinen sind voll von Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Zuckerschoten sind ebenfalls reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und das allgemeine Wohlbefinden steigern.
Außerdem ist der Salat schnell zuzubereiten und ideal für heiße Sommertage, an denen man etwas Leichtes und Erfrischendes braucht. Die Kombination aus süß und herzhaft macht den Salat zu einer perfekten Beilage für Grillabende oder als Hauptgericht bei einer leichten Mahlzeit.
Der Sesam gibt dem Salat zusätzlich einen knackigen Bissen und sorgt für einen intensiven Geschmack. Sesam ist zudem eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und Mineralstoffe, die gut für das Herz sind.
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Nektarinensalat mit Zuckerschoten und Sesam
Zutaten
3 EL Sesamsamen
4 Nektarinen
100 g Zuckerschoten
1/2 rote Zwiebel
1 EL Rapsöl
1 TL Sesamöl
1/2 Zitrone
1/2 TL Honig
Pfeffer
25 g Blattspinat
Salz
Zubereitung
Den Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis er Farbe bekommt.
Die Nektarinen halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Zuckerschoten längs in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Die Hälfte des gerösteten Sesams mit Raps- und Sesamöl, Zitronensaft und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit reichlich Pfeffer würzen.
Nektarinen, Erbsen und Zwiebelringe mit dem Spinat in eine Servierschüssel geben.
Das Dressing darüber geben und den Salat vorsichtig mischen. Mit Salz würzen und mit dem restlichen Sesam bestr
Wie man Nektarinensalat mit Zuckerschoten und Sesam serviert
Dieser Salat kann als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Die frischen Zutaten und die leichte Sesam-Vinaigrette machen ihn zu einem perfekten Begleiter für viele Gerichte.
Ein weiterer Vorschlag ist, den Salat mit etwas Ziegenkäse oder Feta zu kombinieren, um ihm eine cremige Note zu verleihen. Die Kombination aus der Frische der Nektarinen und der Cremigkeit des Käses macht den Salat noch schmackhafter.
Wenn du den Salat als Hauptgericht servierst, kannst du auch gegrillte Hähnchenstreifen oder Tofu hinzufügen, um das Gericht proteinreicher zu machen.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du den Salat für eine größere Gruppe zubereitest, kannst du die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen.
- Für mehr Abwechslung kannst du auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Beeren in den Salat integrieren.
- Achte darauf, dass du den Salat kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette vermischst, damit er frisch bleibt und nicht zu weich wird.