Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Das Rinderfilet in kleine Medaillons schneiden, die Chilischote klein hacken.

Die Paprikaschoten in Scheiben, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Die Currypaste zusammen mit 200 ml der Kokosmilch in einem Wok erhitzen.

Die Rindfleischstücke hinzugeben und rührbraten bis sie gar sind. Das dauert ca. 5 Minuten. Anschließend die Medaillons aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

Nun das Gemüse in den Wok geben und die restliche Kokosmilch einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Wenn ihr möchtet könnt ihr die Chiliwürfel mit dem Gemüse zusammen in den Wok geben. Ihr könnt die Chilis aber auch zum nachträglichen Würzen am Tisch verwenden.

Nun das Rindfleisch einrühren und das Rindfleisch-Curry mit dem Reis servieren. Den Reis mit Sesam garnieren