Für die Pancakes den Hüttenkäse, die Haferflocken, Eiweiß, Vanillezucker und Ahornsirup zu einer cremigen Masse anrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise (1 – 2 EL pro Pancake) bei mittlerer Hitze 2 – 3 Minuten pro Seite anbraten. Die Pancakes sollten goldbraun sein.

Für die rote Grütze die TK Berrenmischung mit dem Traubensaft in einem kleinen Topf erhitzen, gelegentlich umrühren.

Die Chiasamen einrühren und die Beeren ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Grütze angedickt ist. Gelegentlich umrühren und mit Ahornsirup abschmecken.

Die Pancakes mit der roten Grütze servieren.