Bibimbap typisch koreanisch selber machen
Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus Reis, verschiedenen Gemüsesorten, einem Spiegelei und einer scharfen Sauce besteht. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine tolle Möglichkeit, verschiedene frische Zutaten miteinander zu kombinieren. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Bibimbap zu Hause ganz einfach selbst machen kannst.
Warum dieses Rezept machen?
Bibimbap ist ein perfektes Gericht, wenn du Lust auf eine ausgewogene Mahlzeit hast. Es enthält eine Mischung aus gesunden Zutaten wie frischem Gemüse, Reis und Ei, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind. Die Kombination aus verschiedenen Aromen macht das Gericht besonders spannend.
Ein weiterer Grund, Bibimbap zu machen, ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du zum Beispiel kein Fan von Spinat bist, kannst du ihn durch anderes Gemüse ersetzen. Bibimbap lässt sich also leicht an deine Vorlieben anpassen.
Schließlich ist Bibimbap einfach zuzubereiten. Du musst nur den Reis kochen, das Gemüse anbraten und alles zusammen anrichten. Innerhalb kurzer Zeit hast du eine leckere, gesunde Mahlzeit auf dem Tisch.
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Bibimbap typisch koreanisch selber machen
Zutaten
150 g Jasminreis
2 Frühlingszwiebeln
200 g Möhren
50 g Mungobohnenkeimlinge
100 g Babyspinat
2 Mini-Gurken
1 TL Reisessig
150 g Shiitake-Pilze – oder Champignons
250 g Rinderhackfleisch
2 Eier
Sesamöl – zum Braten
1 TL Sojasoße
Salz
Pfeffer
50 g Gochujang-Soße – Alternativ 20 g Sambal Oleg, 1 EL Reisessig, 5 g Honig und 30 g Tomatenmark verrühren
Zubereitung
Reis nach Packungsangabe kochen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Möhren raspeln. Mungobohnenkeimlinge und Spinat waschen. Gurken in dünne Scheiben schneiden, dann in einer Schüssel mit dem Reisessig vermengen.
Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren weich dünsten, dann herausnehmen.
Nochmal Sesamöl in die Pfanne geben und Spinat und Sojasoße darin dünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Herausnehmen und überschüssiges Wasser vom Spinat ausdrücken.
Etwas Sesamöl in die Pfanne geben und die Pilze anbraten.
Sesamöl in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus den Eiern in einer Pfanne Spiegeleier braten.
2 Schüsseln mit Reis, Möhren, Sprossen, Gurken, Spinat, Pilzen und Hackfleisch anrichten. Mit einem Spiegelei belegen. Die Bowls mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Gochujang-Soße servieren.
Wie man Bibimbap serviert
Bibimbap wird traditionell in einer Schüssel serviert. Der Reis bildet die Basis, und darauf werden die verschiedenen Gemüsesorten, das Ei und die Sauce angeordnet. Du kannst es in einer großen Schüssel anrichten oder in mehreren kleineren Schalen servieren, je nachdem, wie viele Personen du bewirten möchtest.
Das Besondere an Bibimbap ist, dass du alles zusammen mischst, bevor du es isst. Die Zutaten verbinden sich und bilden einen einzigartigen Geschmack. Achte darauf, dass du die scharfe Sauce erst kurz vor dem Servieren hinzufügst, damit sie nicht zu stark in den anderen Zutaten zieht.
Bibimbap wird oft mit Kimchi, einem traditionellen koreanischen Gericht aus fermentiertem Gemüse, serviert. Das Kimchi gibt dem Gericht einen zusätzlichen würzigen Geschmack und passt perfekt zu den milden Aromen des Bibimbap.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst auch Fleisch wie Hähnchen oder Rindfleisch hinzufügen, wenn du es etwas herzhafter magst.
- Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, damit es seine frische Textur behält.
- Wenn du es weniger scharf magst, kannst du die Menge der Gochujang-Sauce anpassen.
Bibimbap ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das du immer wieder genießen kannst. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!