Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Chicorée vom Strunk entfernen. Chicorée in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten vorkochen, dann gut abtropfen lassen und abtrocknen.

Chicorée in den Schinken wickeln und in eine Auflaufform geben.

Sahne und Parmesan verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Soße über den Chicorée geben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten backen.