Grünkohl von den dicken Stielen zupfen.

Den Kohl in einer Schüssel mit Meersalz würzen und mit Olivenöl beträufeln, dann durchkneten und weich werden lassen, bis sich die Blätter dunkel färben.

Grünkohl in den Garkorb geben und bei 180 Grad 5 Minuten knusprig rösten, dabei alle paar Minuten den Korb schütteln.