Zutaten
Scale
800 g Kartoffeln – vorwiegend festkochend
1 kleine Zwiebel
3 EL Mehl – Weizenmehl Type 405
2 Eier – Größe M
1 TL Salz
1 TL Olivenöl
Zubereitung
Kartoffeln schälen und raspeln. Dann in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Zwiebel fein hacken.
Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl, Eier und Salz vermengen.
Aus der Masse Kartoffelpuffer formen.
Kartoffelpuffer in den Garkorb geben, leicht mit Öl besprühen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten garen. Zwischendurch einmal wenden.