Pad Thai – Rezept nach Original
Pad Thai ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das auf der ganzen Welt bekannt ist. Es ist ein Gericht, das Reisnudeln mit einer köstlichen Mischung aus Zutaten wie Tofu, Ei, Erdnüssen und frischen Kräutern kombiniert. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Pad Thai nach dem Original zubereitest.
Warum dieses Rezept machen?
Pad Thai ist nicht nur ein schnelles und einfaches Gericht, sondern auch unglaublich lecker. Es kombiniert die Aromen von süß, sauer, salzig und scharf und macht jede Mahlzeit zu einem Geschmackserlebnis. Die Zutaten sind einfach zu finden und die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten.
Ein weiterer Grund, dieses Rezept auszuprobieren, ist die Vielseitigkeit. Du kannst es nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder Fleischsorten wie Hähnchen oder Garnelen anpassen. Es ist ein tolles Gericht für die ganze Familie und eignet sich sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein gemütliches Abendessen.
Schließlich ist Pad Thai ein gesundes Gericht. Es enthält frische Zutaten, viele Ballaststoffe und eine gute Menge an Proteinen. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die dich satt macht und trotzdem gut für dich ist.
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Pad Thai – Rezept nach Original
Zutaten
140 g Reisnudeln
3 Knoblauchzehen
2 Schalotten
3 EL Palmzucker – oder brauner Rohrzucker
3 EL Wasser
2 EL Tamarindenpaste
2 EL Fischsauce
2 EL Rapsöl – oder Sonnenblumenöl
200 g Garnelen – alternativ Hähnchen oder fester Tofu
1 TL Chiliflocken
2 Eier
100 g Mungobohnensprossen
Zum Servieren
Limetten
Erdnüsse
Zubereitung
Reisnudeln in heißem (nicht kochendem) Wasser je nach Dicke für 10 -15 Minuten einweichen, bis sie biegsam sind. Dann mit kaltem Wasser abspülen. Knoblauch und Schalotten klein hacken.
140 g Reisnudeln,3 Knoblauchzehen,2 Schalotten
Palmzucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann so lange Rühren, bis er sich dunkel färbt. Wasser, Tamarindenpaste und Fischsauce hinzufügen und alles einmal aufkochen, dann die Hitze ausschalten.
3 EL Palmzucker,2 EL Tamarindenpaste,2 EL Fischsauce,3 EL Wasser
Öl in einem Wok erhitzen und die Garnelen anbraten. Anschließend herausnehmen und Knoblauch, Schalotten und Chiliflocken kurz anbraten. Dann die Reisnudeln und die Sauce zugeben und schwenken, bis die Nudeln die gesamte Sauce aufgenommen haben. Ggfs. noch etwas Wasser zufügen und köcheln lassen, bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben.
2 EL Rapsöl,200 g Garnelen,1 TL Chiliflocken
Nudeln beiseite schieben und die Eier im Wok aufschlagen und stocken lassen.
2 Eier
Mungobohnensprossen und Garnelen unterheben und das Pad Thai mit Limettenspalten und Erdnüssen servieren.
100 g Mungobohnensprossen,Limetten,Erdnüsse
Wie man Pad Thai serviert
Pad Thai kann auf verschiedene Arten serviert werden, je nachdem, wie du es magst. Traditionell wird es in einer flachen Schüssel oder auf einem Teller angerichtet. Du kannst es mit frischen Limettenscheiben und zusätzlichen Erdnüssen garnieren, um dem Gericht einen frischen und knusprigen Geschmack zu verleihen.
Für eine noch interessantere Präsentation kannst du das Pad Thai auf einem Bett aus frischen Kräutern wie Koriander servieren. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern verstärkt auch den Geschmack des Gerichts. Du kannst es zusätzlich mit Chiliflocken oder einer kleinen Prise Zucker anpassen, um das Gleichgewicht der Aromen nach deinem Geschmack zu variieren.
Pad Thai ist auch ein großartiges Gericht zum Teilen. Du kannst es in einer größeren Schüssel anrichten und es dann mit Freunden oder der Familie teilen. Dies macht das Essen noch geselliger und sorgt für eine entspannte Atmosphäre.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du das Pad Thai schärfer magst, kannst du mehr Chilischoten oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
- Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig werden.
- Für eine noch authentischere Note kannst du Fischsauce anstelle von Sojasauce verwenden.
Pad Thai ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das du schnell zubereiten kannst. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!