Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Hüttenkäse, Eier und Gewürze mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren.

Hüttenkäse-Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. 25-30 Minuten backen, dann etwas abkühlen lassen und vorsichtig vom Blech lösen.

Hüttenkäse-Wrap mit Pesto bestreichen und mit Rucola, Tomaten und Mozzarella belegen. Zusammenklappen und servieren.