Warum dieses Rezept machen?
Rote-Linsen-Dal ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für Anfänger in der Küche geeignet ist. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, und die Zutaten sind in fast jeder Küche zu finden. Es ist eine großartige Möglichkeit, Linsen in deine Ernährung zu integrieren, da sie voller Nährstoffe und Ballaststoffe sind.
Dieses Rezept ist auch eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier oder Veganer. Es enthält keine tierischen Produkte und bietet dennoch eine gute Menge an Protein. Außerdem kannst du die Schärfe nach Belieben anpassen, was es zu einem flexiblen Gericht für die ganze Familie macht.
Rote-Linsen-Dal ist nicht nur gesund, sondern auch sehr preiswert. Du kannst es in großen Mengen kochen und für mehrere Tage aufbewahren. Es lässt sich gut einfrieren, sodass du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand hast.
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Rote-Linsen-Dal ganz einfach
Zutaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
300 g rote Linsen
1 EL Olivenöl
1 TL Curry
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Salz
700 ml Gemüsebrühe
400 g gehackte Tomaten – Dose
200 ml Kokosmilch – Dose
Zubereitung
Zwiebel klein schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Gewürze zugeben und kurz rösten.
Gemüsebrühe, Linsen und gehackte Tomaten unterheben und alles einmal aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren. Kokosmilch einrühren und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
Wie man Rote-Linsen-Dal serviert
Rote-Linsen-Dal kann auf verschiedene Arten serviert werden. Eine klassische Option ist, es mit Reis zu kombinieren. Der Reis hilft dabei, die Schärfe des Dal zu mildern und macht die Mahlzeit noch sättigender. Du kannst auch Brot, wie Naan oder Fladenbrot, dazu reichen, um das Dal aufzutunken.
Wenn du es etwas raffinierter magst, kannst du das Dal mit Joghurt und frischen Kräutern wie Koriander garnieren. Das verleiht dem Gericht eine frische und cremige Note. Eine weitere Möglichkeit ist, es mit Gemüse wie Spinat oder Karotten zu ergänzen, um noch mehr Nährstoffe hinzuzufügen.
Rote-Linsen-Dal lässt sich auch gut in Bowls anrichten. Du kannst es mit verschiedenen Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Quinoa oder einem Salat kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Das Gericht ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Chili oder Ingwer hinzufügen.
- Achte darauf, die Linsen gut zu waschen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
- Du kannst auch Kokosmilch hinzufügen, um dem Dal eine noch cremigere Textur zu verleihen.