Warum dieses Rezept machen?
Nussecken sind eine wunderbare süße Leckerei, die sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Sie sind ideal für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittag mit einer Tasse Kaffee oder als Snack für eine Party. Die Kombination aus nussigem Teig und süßem Belag macht die Nussecken besonders lecker und verführerisch. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, die meistens schon in der Küche vorhanden sind.
Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist, dass man die Nussecken individuell anpassen kann. Ob mit Walnüssen, Haselnüssen oder einer anderen Nussmischung – man kann die Nüsse nach eigenen Vorlieben wählen. Diese Vielseitigkeit macht das Rezept noch attraktiver und sorgt dafür, dass jeder die perfekte Mischung für sich findet.
Schließlich sind Nussecken nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken. Sie sind eine ausgezeichnete Wahl für einen Kuchen oder Gebäck, den man zu besonderen Anlässen oder einfach zum Genuss backen kann. Das Beste daran ist, dass sie nicht viel Zeit oder Aufwand erfordern!
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Nussecken selber machen, bestes Rezept
Zutaten
Zutaten für den Mürbteig
130 g Butter
130 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
Zutaten für den Belag
200 g Butter
100 g Zucker
2 Pkt. Bourbon-Vanillezucker
4 EL Wasser
200 g Haselnüsse – gemahlen
200 g Haselnüsse – gehackt
6 EL Aprikosenmarmelade
200 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Mürbeteig Butter und Zucker mit einem Handrührgerät miteinander mischen. Dann die Eier unterheben. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Dann, am besten mit den Händen, einen Teig kneten. Den Teig für 30 Min. In den Kühlschrank legen.
Für die Nuss-Schicht die Butter in einem Topf schmelzen. Zucker, Vanillezucker und Wasser einrühren, dann die Nüsse unterheben.
Den Teig auf dem Backpapier ausrollen und gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Dann mit den Nüssen belegen.
Die Nussecken 30 Min. backen. Noch warm in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden. Dann die Nussecken abkühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und die Ecken der Nussecken darin eintunken, dann vollständig aushärten lassen.
Steffis Tipps
Die Nussecken vollständig auskühlen lassen, erst dann werden sie fest.
Haltbarkeit in verschließbaren Blechdosen: ca. 4 Wochen
Wie man Nussecken serviert
Nussecken schmecken am besten frisch, aber auch nach ein paar Tagen behalten sie ihren guten Geschmack. Man kann sie auf einem Teller anrichten und als Dessert zu einem gemütlichen Nachmittagstee oder Kaffee servieren. Die Ecken lassen sich gut in kleine Portionen schneiden, sodass sie perfekt für Buffets oder Partys geeignet sind.
Wenn man die Nussecken noch etwas verfeinern möchte, kann man sie mit Schokolade überziehen oder einen Hauch von Puderzucker darüber streuen. Dies gibt den Nussecken eine extra süße Note und macht sie zu einem besonderen Genuss. Besonders gut kommt die Kombination aus den Nüssen und der Schokolade zur Geltung, wenn man die Nussecken in kleine, handliche Stücke schneidet.
Zusätzlich kann man die Nussecken mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinieren. Der Geschmack der Nüsse harmoniert wunderbar mit den warmen Getränken und macht das Erlebnis noch genussvoller. Besonders beliebt sind Nussecken in der kalten Jahreszeit, wenn man sich nach etwas Herzhaftem und Süßem sehnt.
Zusätzliche Tipps:
- Achten Sie darauf, die Nüsse richtig zu rösten, bevor Sie sie in das Rezept einarbeiten. Dies verstärkt den nussigen Geschmack und macht die Nussecken noch aromatischer.
- Wenn Sie die Nussecken für eine längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. Sie bleiben so bis zu einer Woche frisch.
- Für eine besondere Variation können Sie die Nussecken auch mit einer Schicht Marmelade oder Fruchtkompott verfeinern. Besonders gut passen Aprikosen- oder Himbeermarmelade.