Warum dieses Rezept machen?
Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Es erinnert an die guten alten Zeiten bei Oma, wo die ganze Familie zusammenkam, um sich an einem warmen Eintopf zu erfreuen. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und sättigend. Die Kombination aus Wirsing, Kartoffeln und Hackfleisch macht den Eintopf zu einer ausgewogenen Mahlzeit.
Das Besondere an diesem Gericht ist, dass es schnell zubereitet ist und trotzdem viel Geschmack bietet. Mit wenigen Zutaten können Sie eine herzhafte Mahlzeit zaubern, die jeder gerne isst. Besonders in der kälteren Jahreszeit ist dieser Eintopf ein Genuss, der den Körper von innen wärmt und Energie liefert.
Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch ist auch eine gute Möglichkeit, die Familie oder Freunde zu einem gemeinsamen Essen einzuladen. Es ist ein einfaches Gericht, das viel Freude bereitet und jeder gerne isst. Probieren Sie es aus und genießen Sie das gute Gefühl, ein traditionelles Familienrezept zu kochen.
Print
Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch von Oma
Zutaten
1 Kopf Wirsing – ca. 1 kg (ergibt 600 g geschnitten Wirsing)
500 g Kartoffeln – festkochend
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butterschmalz
500 g gemischtes Hackfleisch
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
2 TL Paprikapulver edelsüß – edelsüß
200 g Schmand
Petersilie
Zubereitung
Wirsing halbieren, den Strunk herausschneiden und den Kohl klein schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Butterschmalz in einem hohen Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mit anbraten. Kartoffeln und Gemüsebrühe zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Wirsing unterheben und dünsten, bis er etwas zusammenfällt.
Den Eintopf bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis Wirsing und Kartoffeln weich sind.
Wirsingeintopf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Schmand und Petersilie servieren.
Wie man Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch serviert
Wirsingeintopf kann auf verschiedene Arten serviert werden. Am besten schmeckt er natürlich frisch zubereitet, direkt aus dem Topf. Sie können ihn in tiefen Tellern anrichten und mit etwas frischem Brot servieren, um die leckere Brühe aufzutunken. Ein kleiner Löffel saure Sahne oder Joghurt kann dem Gericht zusätzlich eine cremige Note verleihen.
Dieses Gericht passt gut zu einem einfachen grünen Salat oder auch zu einem Stück Fleisch, falls Sie das Gericht noch reichhaltiger gestalten möchten. Der Eintopf eignet sich auch hervorragend für das Mittagessen, da er sättigend ist und lange Energie liefert. Wenn Sie Gäste haben, können Sie eine große Portion machen und alle werden satt und zufrieden.
Wenn Sie den Eintopf aufbewahren möchten, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank lagern. Er schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind. Einfach aufwärmen und genießen!
Zusätzliche Tipps:
- Wenn Sie den Eintopf noch herzhafter machen möchten, können Sie zusätzlich ein Stück Räucherspeck oder Würstchen hinzufügen.
- Um den Eintopf noch gesünder zu machen, können Sie auch anderes Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass der Wirsing nicht zu lange kocht, damit er nicht zu weich wird und seine frische Farbe behält.