Warum dieses Rezept machen?
Gesunde Marmelade mit Sommerbeeren und Chiasamen ist eine wunderbare Möglichkeit, den Tag mit einer leckeren und nährstoffreichen Mahlzeit zu beginnen. Die Kombination aus frischen Beeren und Chiasamen sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern liefert auch viele Vitamine und Antioxidantien. Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren enthalten viel Vitamin C und Ballaststoffe, die wichtig für das Immunsystem sind.
Chiasamen sind ebenfalls ein großartiges Superfood, das viele gesunde Fette und Proteine enthält. Sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und fördern eine gute Verdauung. In dieser Marmelade sorgen sie dafür, dass die Masse schön fest wird, ohne dass Zucker oder Gelatine hinzugefügt werden müssen. Dies macht das Rezept besonders gesund und für eine bewusste Ernährung geeignet.
Indem du diese Marmelade selbst machst, weißt du genau, was drin ist und kannst den Zuckergehalt kontrollieren. So kannst du sie nach deinem Geschmack anpassen und auf unnötige Zusatzstoffe verzichten. Es ist eine einfache Möglichkeit, deine Familie mit einer gesunden Leckerei zu verwöhnen.
PrintGesunde Marmelade mit Sommerbeeren und Chiasamen
Zutaten
400 g Beeren – zum Beispiel Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Himbeeren
3 EL Honig
2 EL Chiasamen
Zubereitung
Die Sommerbeeren waschen, zusammen mit dem Honig in einen großen Topf geben und etwa 5 Minuten weich kochen.
Anschließend die Beeren mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis die Mischung einigermaßen glatt ist.
Nun die Chiasamen hinzufügen und etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen, dabei alle 5 Minuten umrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade in ein Glas füllen. Beim Abkühlen wird sie noch ein paar Minuten weitergelieren.
Wie man die gesunde Marmelade mit Sommerbeeren und Chiasamen serviert
Die Marmelade eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Du kannst sie auf Toast oder Brötchen streichen und mit ein paar frischen Früchten garnieren. Es passt auch gut zu Joghurt oder Quark, wodurch du deine Mahlzeit noch gesünder machst. Die natürliche Süße der Beeren in Verbindung mit den Chiasamen gibt der Marmelade eine einzigartige Textur und einen frischen Geschmack.
Diese Marmelade kann auch als Füllung für Gebäck verwendet werden. Ob in Croissants, Pfannkuchen oder Keksen – die gesunde Marmelade gibt deinem Gebäck das gewisse Etwas. Du kannst sie auch in einem Müsli oder Haferbrei einrühren, um deinen Tag mit einer Extraportion Vitaminen und Mineralstoffen zu starten.
Für eine besondere Note kannst du die Marmelade als Topping für Eis oder Panna Cotta verwenden. Die fruchtige Süße wird gut mit der Cremigkeit dieser Desserts harmonieren und sorgt für ein erfrischendes Erlebnis.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du möchtest, kannst du die Beeren mit ein wenig Honig oder Ahornsirup süßen, wenn dir die Marmelade nicht süß genug ist.
- Achte darauf, die Marmelade in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank zu lagern. So bleibt sie frisch und hält sich mehrere Tage.
- Du kannst auch verschiedene Beerenkombinationen ausprobieren, je nach Saison oder deinem Geschmack.
Die gesunde Marmelade mit Sommerbeeren und Chiasamen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und ein perfektes Frühstück oder Snack für die ganze Familie!