Zucchininudeln sind eine tolle, gesunde Alternative zu klassischen Teigwaren. Diese Low Carb Zucchininudeln mit Bärlauch und Parmesan sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Sie sind ideal für eine gesunde Mahlzeit, die wenig Kohlenhydrate enthält und trotzdem lecker ist. In Kombination mit Bärlauch und Parmesan entsteht ein geschmackvolles Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch voller Vitamine steckt.
Warum dieses Rezept machen?
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten, aber trotzdem nicht auf leckere Mahlzeiten verzichten wollen. Zucchininudeln sind kalorienarm und enthalten nur wenige Kohlenhydrate, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine Low Carb Ernährung macht. In Kombination mit Bärlauch, der einen intensiven, aber frischen Geschmack bietet, wird dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude.
Bärlauch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken und die Verdauung unterstützen können. Zusammen mit dem Parmesan, der für einen herzhaften Geschmack sorgt, ist dieses Gericht nicht nur kalorienarm, sondern auch voller Nährstoffe.
Zucchininudeln sind auch sehr schnell zuzubereiten und benötigen keine langen Kochzeiten. Sie sind die perfekte Wahl, wenn du nach einer schnellen, gesunden Mahlzeit suchst, die wenig Aufwand erfordert.
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Low Carb Zucchininudeln mit Bärlauch und Parmesan
Zutaten
100 g Tomaten
1 Zucchini
50 g Bärlauch
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Paprikagewürz
2 EL Rapsöl
100 g Frischkäse
50 ml Milch
2 EL geriebener Parmesan
Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Tomaten halbieren und in eine Auflaufform geben. Salzen und pfeffern und mit 1 EL Rapsöl beträufeln. Im Ofen ca. 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Zucchini mit einem Sparschäler in Spaghettiform bringen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln. Den Bärlauch grob hacken.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Bärlauch ca. 3 Minuten dünsten.
Nun den Frischkäse und die Milch einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Anschließend die Zucchininudeln für 1 bis 2 Minuten in der Soße schwenken (sie sollten noch Biss haben).
Die Zucchininudeln mit den Ofentomaten und Parmesan garniert servieren.
Wie man Low Carb Zucchininudeln mit Bärlauch und Parmesan serviert
Dieses Gericht lässt sich vielseitig servieren. Du kannst es als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch genießen. Die Zucchininudeln mit Bärlauch und Parmesan passen hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder einem saftigen Steak. Wenn du es noch einfacher möchtest, kannst du es auch einfach pur genießen – so bleibt der frische Geschmack der Zucchini und des Bärlauchs im Vordergrund.
Du kannst die Zucchininudeln auch als Teil einer größeren Mahlzeit servieren. Vielleicht möchtest du noch einen frischen Salat dazu reichen oder ein wenig Knoblauchbrot. Dieses Gericht lässt sich problemlos in eine ausgewogene Mahlzeit integrieren, die dich lange satt hält.
Für eine vegetarische Variante kannst du das Gericht auch mit einer Vielzahl von frischem Gemüse servieren. Zum Beispiel passen Tomaten, Paprika oder Pilze gut dazu und machen das Gericht noch abwechslungsreicher.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du keine Zucchininudeln hast, kannst du auch einfach normale Zucchini in dünne Scheiben schneiden und sie wie Nudeln verwenden.
- Bärlauch kann je nach Saison schwer zu finden sein. In diesem Fall kannst du ihn auch durch frischen Knoblauch ersetzen.
- Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange zu braten, damit sie nicht zu weich wird und ihre Form behält.
Mit diesen Tipps wird dein Gericht noch besser und du kannst es nach deinen eigenen Vorlieben anpassen!