Warum dieses Rezept machen?
Nudelauflauf mit Gemüse ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist. Es ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Mit der Kombination aus Nudeln und frischem Gemüse ist es eine gesunde Mahlzeit, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist.
Das Gericht lässt sich nach Belieben variieren. Du kannst verschiedene Gemüsesorten verwenden, die gerade Saison haben oder die du zu Hause hast. Dies macht den Nudelauflauf sehr vielseitig und anpassbar, je nach Vorlieben und verfügbaren Zutaten.
Außerdem ist es ein perfektes Gericht, um Reste zu verwerten. Falls du übrig gebliebenes Gemüse oder Nudeln hast, kannst du diese in den Auflauf einarbeiten. Das spart Zeit und Geld, während du trotzdem ein schmackhaftes Essen servierst.
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Nudelauflauf mit Gemüse
Zutaten
300 g Nudeln
300 g Kaisergemüse
200 g Schmand (oder Creme Fraiche)
200 ml Gemüsebrühe
200 g geriebener Käse
optional:
100 g Kochschinken
Zubereitung
Koche die Nudeln und das Kaisergemüse bissfest.
Verrühre den Schmand mit der Gemüsebrühe. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
Gieße die Nudeln und das Gemüse ab und mische sie mit den Schinkenwürfeln in einer Auflaufform. Wenn mir das Kaisergemüse zu groß ist, schneide ich es noch etwas klein.
Gieße die Sauce darüber und rühre sie unter.
Streue den Käse über den Nudelauflauf.
Backe den Nudelauflauf 25 Minuten bei 200°C Ober-Unterhitze.
Wie man Nudelauflauf mit Gemüse serviert
Nudelauflauf mit Gemüse ist ein vollständiges Gericht, das hervorragend für ein Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Es kann allein oder mit einem einfachen Salat serviert werden. Ein frischer grüner Salat passt perfekt zu diesem herzhaften Auflauf und bringt noch mehr Frische in das Gericht.
Wenn du den Auflauf etwas gehaltvoller gestalten möchtest, kannst du ihn mit etwas geriebenem Käse überbacken. Der Käse schmilzt schön und gibt dem Gericht eine cremige, leckere Note. Serviere ihn direkt aus dem Ofen, wenn er noch schön heiß und frisch ist.
Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du den Auflauf mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Diese verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen, aromatischen Geschmack, der perfekt zum Gemüse passt.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst den Nudelauflauf auch vegetarisch oder vegan zubereiten, indem du den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzt.
- Wenn du es besonders schnell haben möchtest, kannst du vorgekochte Nudeln verwenden.
- Für mehr Geschmack kannst du etwas Tomatenmark oder Gemüsebrühe in die Sauce einrühren.
Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, eine gesunde und leckere Mahlzeit zuzubereiten, die sowohl einfach als auch vielseitig ist.