Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl ist ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche. Es ist einfach zuzubereiten und sehr gesund. In diesem Rezept kombinieren wir die leckeren Kartoffeln mit Quark und Leinöl, um ein leckeres und nahrhaftes Gericht zu erhalten. Es ist ideal für eine schnelle Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.
Warum dieses Rezept machen?
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl ist nicht nur lecker, sondern auch eine sehr gesunde Wahl. Die Kartoffeln liefern wichtige Kohlenhydrate, die uns Energie geben, und sind dabei sehr bekömmlich. Quark ist eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß und enthält wenig Fett. Durch das Leinöl wird das Gericht zusätzlich mit gesunden Omega-3-Fettsäuren angereichert, die gut für das Herz sind.
Außerdem ist dieses Gericht einfach zuzubereiten. Du musst nur die Kartoffeln kochen und den Quark mit etwas Leinöl vermengen. Es dauert nur wenig Zeit und erfordert nur wenige Zutaten. Perfekt für alle, die schnell eine gesunde Mahlzeit auf dem Tisch haben möchten!
Ein weiterer Vorteil von Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl ist, dass es sehr vielseitig ist. Du kannst es als Hauptmahlzeit oder auch als Beilage servieren. Es ist sowohl für Vegetarier als auch für Menschen geeignet, die eine ausgewogene Ernährung suchen.
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Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl
Zutaten
1 kg Kartoffeln
500 g Quark
60 ml Milch
1 TL Salz (gestrichen)
1 Zwiebel
1 EL Schnittlauch (gehackt)
Zubereitung
Koche die Kartoffeln mit Schale für 20-30 Minuten. Die genaue Kochzeit richtet sich nach Größe und Sorte. Pellkartoffeln sind sind gar, wenn sie beim Einstechen leicht vom Messer rutschen.
Verrühre den Quark mit der Milch. Würze ihn mit Salz. Schäle die Zwiebel, schneide sie in Würfel und rühre sie unter oder stelle sie separat auf den Tisch. Hebe gehackte Kräuter unter den Quark.
Gieße die Kartoffeln ab, lasse sie kurz ausdampfen und pelle sie. Hilfreich ist dabei ein spezielles Pellkartoffelbesteck. Damit kannst du die heißen Kartoffeln ganz bequem pellen, ohne dir die Finger zu verbrennen.
Serviere die Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Das Leinöl wird erst am Tisch über den Quark gegossen. Wer mag, kann aber natürlich auch schon vorher direkt einen Schluck Leinöl in den Quark rühren.
Wie man Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl serviert
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl lässt sich auf verschiedene Arten servieren. Eine Möglichkeit ist, die gekochten Kartoffeln in Scheiben zu schneiden und auf einem Teller anzurichten. Den Quark mit etwas Leinöl und Salz verrühren und großzügig über die Kartoffeln geben. Für den zusätzlichen Geschmack kannst du noch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.
Wenn du das Gericht als Beilage servierst, kannst du es gut zu gegrilltem Fleisch oder einem frischen Salat kombinieren. Die Kartoffeln passen hervorragend zu vielen verschiedenen Hauptgerichten und machen jedes Mahlzeit komplett. Die Mischung aus Quark und Leinöl gibt dem Gericht einen angenehmen, milden Geschmack.
Eine weitere Möglichkeit, das Gericht zu servieren, ist als kalte Mahlzeit für den Sommer. Du kannst die Pellkartoffeln vorab kochen und später im Kühlschrank aufbewahren. Der Quark und Leinöl können ebenfalls im Voraus zubereitet werden. So hast du schnell eine erfrischende Mahlzeit, die perfekt für heiße Tage ist.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn du möchtest, kannst du das Leinöl durch ein anderes Öl ersetzen, aber Leinöl verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und ist besonders gesund.
- Für extra Geschmack kannst du den Quark mit etwas Zitronensaft oder Knoblauch verfeinern.
- Die Kartoffeln sollten festkochend sein, da sie beim Kochen besser ihre Form behalten und sich gut für dieses Rezept eignen.