Warum dieses Rezept machen?
Die Rote Linsen Bolognese ist eine leckere und gesunde Alternative zur traditionellen Fleischbolognese. Rote Linsen sind voller Proteine und Ballaststoffe, die deinem Körper gut tun. Sie machen das Gericht sättigend, ohne dass du Fleisch benötigst. Außerdem sind Linsen schnell zuzubereiten und nehmen den Geschmack der Sauce gut auf.
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine pflanzliche Ernährung ausprobieren möchten. Es ist einfach, schnell und enthält keine tierischen Produkte. Selbst wenn du kein Vegetarier oder Veganer bist, wirst du dieses Gericht lieben. Die Rote Linsen Bolognese ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und gesund.
Rote Linsen Bolognese zu Spaghetti ist eine tolle Mahlzeit für die ganze Familie. Kinder lieben die einfache, aber schmackhafte Sauce, und Erwachsene schätzen die gesunde und nahrhafte Komponente. Es ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das jedem schmeckt.
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Rote Linsen Bolognese zu Spaghetti
Zutaten
Suppengrün (1 Bund bestehend aus je 1 Stück Möhre, Lauch und Sellerie)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL Oregano
2 EL Tomatenmark
500 ml Wasser
500 ml passierte Tomaten
200 g rote Linsen
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schäle die Zwiebel, die Knoblauchzehe, die Möhre und den Sellerie. Wasche den Lauch. Schneide alles in kleine Stücke oder mixe es in der Küchenmaschine klein.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel, Knoblauch und Gemüse darin glasig an. Gib das Tomatenmark und Oregano dazu, rühre es kräftig unter und lösche die Gemüsemischung mit dem Wasser und den passierten Tomaten ab.
Gib die roten Linsen hinzu und schmecke die Linsen Bolognese mit Salz und Pfeffer ab. Lasse die vegane Bolognese mit roten Linsen nun für ca. 12 Minuten köcheln.
Serviere die vegane Sauce zu Spaghetti, am besten aus Vollkorn, oder zu anderer beliebiger Pasta.
Wie man Rote Linsen Bolognese zu Spaghetti serviert
Du kannst die Rote Linsen Bolognese ganz einfach auf gekochte Spaghetti servieren. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung und verteile dann die Bolognese-Sauce darauf. Ein Spritzer Olivenöl und frischer Basilikum passen perfekt dazu und verleihen dem Gericht noch mehr Geschmack.
Wenn du möchtest, kannst du das Gericht auch mit geriebenem Parmesan oder Hefeflocken bestreuen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Für eine noch stärkere Geschmackserfahrung kannst du auch etwas Chili oder Knoblauch hinzufügen.
Die Bolognese lässt sich auch gut in anderen Gerichten verwenden, wie zum Beispiel auf Pizza oder in einer Lasagne. Du kannst sie ebenfalls zu Reis oder Quinoa servieren, um eine andere Variante dieses köstlichen Rezepts zu genießen.
Zusätzliche Tipps:
- Verwende vollwertige Spaghetti für eine noch gesündere Variante des Gerichts.
- Du kannst die Linsen vorher einweichen, um die Garzeit zu verkürzen.
- Wenn du das Gericht für später aufbewahren möchtest, lässt sich die Bolognese auch gut einfrieren.