Bananenbrot Thermomix Rezept
Bananenbrot ist ein einfaches und leckeres Rezept, das sich perfekt für den Thermomix eignet. Mit reifen Bananen und wenigen Zutaten lässt sich in kurzer Zeit ein saftiges Bananenbrot zaubern. Ideal für das Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Warum dieses Rezept machen
Bananenbrot ist eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Oft bleiben Bananen übrig, die zu reif sind, um sie zu essen. Statt sie wegzuwerfen, können Sie sie in ein köstliches Brot verwandeln. Der Thermomix macht den Prozess besonders einfach und schnell.
Zudem ist Bananenbrot sehr vielseitig. Sie können es nach Belieben mit Nüssen, Schokolade oder anderen Zutaten anpassen. Es ist auch eine gesunde Option, da es relativ wenig Zucker enthält, wenn man die Menge anpasst.
Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist, dass es sich gut aufbewahren lässt. Es bleibt über mehrere Tage frisch und kann auch eingefroren werden, sodass Sie immer ein Stück zur Hand haben.
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Bananenbrot Thermomix Rezept
Zutaten
3 Bananen (ca. 300 g ohne Schale)
1 Apfel (100 g geschält)
50 g Walnüsse
2 Eier
150 g Weizenvollkornmehl
50 g Haferflocken
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Zimt
Zubereitung
Gib die Nüsse in den Mixtopf. Mahle sie 10 Sek. / Stufe 10 und fülle sie in eine Schüssel um.
Wasche den Apfel, schäle und entkerne ihn. Gib ihn mit den Bananen und Eiern in den Mixtopf. Verrühre alles 30 Sek / Stufe 7.
Gib die gemahlenen Walnüsse, das Vollkornmehl, die Haferflocken, Backpulver und Zimt mit in den Mixtopf. Verrühre den Teig 30 Sekunden / Stufe 3.
Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform (z.B. 11 x 26 cm). Backe das Bananenbrot 40 Minuten bei 175°C Umluft.
Wie man Bananenbrot serviert
Bananenbrot schmeckt besonders gut, wenn es frisch aus dem Ofen kommt. Schneiden Sie es in dicke Scheiben und genießen Sie es zum Frühstück oder als Snack. Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Sie können das Bananenbrot auch mit etwas Butter oder Marmelade bestreichen, um den Geschmack zu verfeinern. Wenn Sie es etwas süßer mögen, können Sie auch Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
Eine weitere Möglichkeit, Bananenbrot zu servieren, ist als Dessert. Es lässt sich gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren.
Zusätzliche Tipps:
- Wenn Sie das Bananenbrot noch saftiger machen möchten, können Sie etwas Joghurt oder Apfelmus hinzufügen.
- Für einen intensiveren Bananengeschmack verwenden Sie besonders reife Bananen.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit das Brot schön locker bleibt.