Zutaten
Scale
3 Bananen (ca. 300 g ohne Schale)
1 Apfel (100 g geschält)
50 g Walnüsse
2 Eier
150 g Weizenvollkornmehl
50 g Haferflocken
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Zimt
Zubereitung
Gib die Nüsse in den Mixtopf. Mahle sie 10 Sek. / Stufe 10 und fülle sie in eine Schüssel um.
Wasche den Apfel, schäle und entkerne ihn. Gib ihn mit den Bananen und Eiern in den Mixtopf. Verrühre alles 30 Sek / Stufe 7.
Gib die gemahlenen Walnüsse, das Vollkornmehl, die Haferflocken, Backpulver und Zimt mit in den Mixtopf. Verrühre den Teig 30 Sekunden / Stufe 3.
Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform (z.B. 11 x 26 cm). Backe das Bananenbrot 40 Minuten bei 175°C Umluft.