Warum dieses Rezept machen?
Diese gesunden Frühstücksmuffins sind eine perfekte Wahl für den Start in den Tag. Sie bieten eine ausgewogene Kombination aus gesunden Zutaten, die sowohl lecker als auch nahrhaft sind. Besonders für Kinder sind sie eine großartige Möglichkeit, wichtige Nährstoffe zu bekommen, die sie für den Tag brauchen.
Die Muffins enthalten Vollkornmehl, das reich an Ballaststoffen ist, und gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Mit frischen Früchten und wenig Zucker sind sie die ideale Wahl für ein Frühstück oder einen Snack. Sie sind auch eine gute Option für Familien, die nach gesunden und schnellen Lösungen suchen.
Ein weiterer Vorteil ist, dass die Muffins einfach zuzubereiten sind. Man muss nicht viel Zeit investieren und kann sie am Vorabend vorbereiten. So haben alle Familienmitglieder am Morgen ein gesundes Frühstück, ohne lange in der Küche stehen zu müssen.
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Gesunde Frühstücksmuffins für Kinder & Familie
Zutaten
2 Bananen (sehr reif, etwa 300 g)
200 g Dinkelmehl
100 g Haferflocken (blütenzart)
2 TL Backpulver
200 ml Milch (pflanzliche Alternative möglich)
2 Äpfel
1 TL Ceylon-Zimt
Zubereitung
Schäle die Bananen, gib sie in eine Schüssel und püriere sie zu einem feinen Mus.
Frühstücksmuffins Banane
Füge das Mehl, die Haferflocken, Backpulver und Milch hinzu und verrühre alles zu einem einheitlichen Teig. Rühre dann beliebiges Obst ein.
Frühstücksmuffins ohne Zucker
Heize den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vor.
Fülle den Teig in kalt ausgespülte Silikonförmchen und backe sie für etwa 25 Minuten.
Wie man gesunde Frühstücksmuffins serviert
Gesunde Frühstücksmuffins können auf verschiedene Weisen serviert werden. Eine einfache Möglichkeit ist, sie frisch aus dem Ofen zu genießen, zusammen mit einem Glas Milch oder Fruchtsaft. Sie sind auch ideal, um sie in der Brotdose für die Schule oder die Arbeit mitzunehmen.
Man kann sie auch mit etwas Joghurt oder einem Löffel Honig toppen, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen. Für ein besonders frisches Gefühl, serviere die Muffins mit frischem Obst wie Beeren oder Apfelscheiben.
Wenn du die Muffins für ein besonderes Frühstück oder ein Familienessen servierst, kannst du sie auf einem Teller anrichten und mit ein paar Nüssen oder Samen bestreuen, um noch mehr Textur und Geschmack zu erhalten.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst die Muffins auch mit Nüssen oder Samen wie Chia- oder Leinsamen anreichern, um den Nährwert zu erhöhen.
- Wenn du die Muffins für unterwegs vorbereitest, friere sie ein und erwärme sie bei Bedarf.
- Achte darauf, die Muffins nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben.